ドリップバッグ パプアニューギニア トロピカルマウンテン PSC #336｜DripTrip

名前が先にできた商品です。2008年に【Tropical Mountain】を商標登録したものの、どの産地に冠するかは決まっていませんでした。議論を重ねた末、Tropical＝南国・フルーツというイメージから、南国でフルーティなパプアニューギニアに決定しました。
ただ名前先行のままにはしない、というのがここからの話です。品質規格を兼松単独ではなく政府機関CICと共同で策定しました。国の機関がお墨付きを出す以上、妥協は許されません。まず外部団体に品質検査を委託し、基準をクリアした豆だけが入札資格を得る。その後兼松がカッピングして買付ロットを決める。このダブル検査で品質を安定させています。
輸出業者を決め打ちせずCIC主催の入札制にしたのは、賛同する業者が誰でも公平に参加できる仕組みにしたかったから。業者が切磋琢磨すればパプアニューギニア産全体の品質が底上げされ、見合った価格で安定買付できれば生産者の意欲も上がる。そういう設計です。