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ドリップバッグ ペルー チャンチャマヨ Qグレード #11|DripTrip
ペルーの格付けは少し変わっています。G-1とG-2の違いは欠点数の多寡で、標高やスクリーンサイズでは分けません。さらにカップの評価も等級に反映され、フレッシュなフレーバーと良好な酸味を持つものがG-1になります。カップによる差が等級に出るのは、ペルーの特徴です。
ただし本商品は、あくまで汎用品(コマーシャル品)です。その点はご理解ください。
欧米ではペルーへの引き合いが強く、比較的リーズナブルで品質の高いコーヒーとして評価されています。中米と収穫・流通時期がずれるため、ホンジュラスHGの端境期の代替としてもよく使われる銘柄です。
ブレンドの土台に、中煎りの気軽な一杯に。
ただし本商品は、あくまで汎用品(コマーシャル品)です。その点はご理解ください。
欧米ではペルーへの引き合いが強く、比較的リーズナブルで品質の高いコーヒーとして評価されています。中米と収穫・流通時期がずれるため、ホンジュラスHGの端境期の代替としてもよく使われる銘柄です。
ブレンドの土台に、中煎りの気軽な一杯に。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
ペルー中部フニン県チャンチャマヨ地区の地域指定品。標高1,400〜1,800mで小規模農家の協同組合が栽培しています。通常のチャンチャマヨはG-2が標準ですが、本商品は欠点数の少ないG-1。ペルーの格付けは標高やスクリーンではなく、欠点数とカップ品質で決まります。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
柔らかい酸味とコクを併せ持ち、すっきりとしたマイルドな口当たり。後味はややビターに締まります。クセが少なく焙煎しやすいので、中煎りでの単品はもちろん、ブレンドの配合にも使いやすいタイプです。
商品情報
Product Information
| 商品名 | ペルー チャンチャマヨ Qグレード |
|---|---|
| 生産地 | ペルー フニン県 |
| 地域 | チャンチャマヨ |
| 生産者 | 小規模農家の協同組合 |
| 生産方式 | ⎯ |
| 収穫期 | 4〜9月 |
| 標高 | 1,400〜1,800m |
| 等級 | G-1(グレイド1) |
| 品種 | ティピカ、カツーラ、ブルボン |
| スクリーンサイズ | S19…11%、S18…28%、S17…29%、S16…20%、S15…12% |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | ウォッシュド |
| 認証 | Qグレード |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | ⎯ |
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ドリップバッグ ペルー チャンチャマヨ Qグレード #11|DripTrip
セール価格¥1,000