ドリップバッグ モカ マタリ No9 #6｜DripTrip

「モカ」という名前は、イエメンの首都サヌアの外港であるモカ港から積み出された豆をそう呼んで取引したことに由来します。つまりモカは産地名ではなく、港の名前なのです。
そのイエメン産の中でも、バニ・マタル州で栽培されたものだけが最高級品『マタリ』として取引されます。No.9は生産地基準で最上位の等級です。
他の産地には無い風味。この一言に尽きます。長年モカの愛好家がいるのは、代わりになるコーヒーが存在しないからです。原生種、段々畑、家族単位の手仕事——近代的な効率とは無縁の作り方が、そのまま味に出ています。