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ドリップバッグ生豆 グアテマラ アティトラン 有機JAS栽培 #65｜DripTrip
有機栽培は病害リスクが大きく、生産性が極めて低いため、安定した生産量の確保が困難です。ここではその課題を、有機農法と農業・技術会社が支援する森林農業プログラム（Agroforestal Program）の併用で解決しています。環境保護を強力に推進しながら、生産性も確保するという両立です。
農協が傘下の138組合員に生産加工の技術指導とマーケティング支援を行い、生産農家集落の援助が環境保護につながる循環農業を確立しています。いわば社会環境支援型コーヒーです。
クレーター湖の独特な気候と1,600mを超える高地。アメリカのスペシャルティロースターからの人気が高く、毎年その確保が困難になるほどの逸品です。
有機栽培の常識を覆す品質を、ぜひ確かめてください。
農協が傘下の138組合員に生産加工の技術指導とマーケティング支援を行い、生産農家集落の援助が環境保護につながる循環農業を確立しています。いわば社会環境支援型コーヒーです。
クレーター湖の独特な気候と1,600mを超える高地。アメリカのスペシャルティロースターからの人気が高く、毎年その確保が困難になるほどの逸品です。
有機栽培の常識を覆す品質を、ぜひ確かめてください。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
グアテマラ・サンティアゴ・アティトラン地区。トリマン火山とサンペドロ火山に囲まれた肥沃な土壌と、火山と湖が生むクレーター湖気候。標高1,600m超の高地で、農協傘下138組合員が有機栽培を実施。完熟レッドチェリーのみを収穫し、平均23時間の発酵、5日間の天日乾燥を経て木製サイロでエージングします。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
複雑で香気が高く、バランスの良いスムースなフレーバーにかすかなフローラルさ。心地よい酸味と、フローラルと柑橘系が絡み合ったアフターテイストが、マイルドで優雅な余韻を残します。浅煎り〜中煎り向き。
商品情報
Product Information
| 商品名 | グアテマラ アティトラン 有機JAS栽培 |
|---|---|
| 生産地 | グアテマラ アティトラン地区 |
| 地域 | サンティアゴ・アティトラン地区 |
| 生産者 | 農協（138組合員） |
| 生産方式 | 有機栽培 |
| 収穫期 | 12〜3月頃 |
| 標高 | 1,600m以上 |
| 等級 | SHB |
| 品種 | ブルボン、ティピカ、カツーラ |
| スクリーンサイズ | ⎯ |
| 乾燥方法 | 天日乾燥（5日間） |
| 精選方法 | ウォッシュド（発酵約23時間） |
| 認証 | 有機JAS |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | ⎯ |
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生豆 グアテマラ アティトラン 有機JAS栽培 #65｜DripTrip
セール価格¥3,333