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Roasted Coffee

厳選した世界中のコーヒー豆を、お好みの焙煎度で
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有機栽培 モカ グジ シャキッソ G4 エチオピア
有機栽培 モカ グジ シャキッソ G4 エチオピア
有機栽培 モカ グジ シャキッソ G4 エチオピア
有機栽培 モカ グジ シャキッソ G4 エチオピア
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有機栽培 モカ グジ シャキッソ G4 エチオピア
焙煎豆生豆ドリップバッグ

コーヒー豆 有機栽培 モカ グジ シャキッソ G4 エチオピア #330｜DripTrip

グジ地区シャキッソ村はシダモの中でも標高が高く、欧米で人気の高い産地です。その中で高品質を生み出しているのがモルドコフ農園。厳格な管理の下で古来の原種を有機栽培しています。
等級はG4ですが、これは欠点数による格付けであって味の評価ではありません。恵まれた土壌と30日間かけた乾燥が、G4の枠の中では明らかに優れた風味を生んでいます。通常のモカとは一味違う、と書いて差し支えない出来です。
スペシャルティの価格帯には手が伸びないけれど、モカらしい華やかさは欲しい。そういう時に選んでいただきたい位置にあります。有機栽培で環境への配慮も担保されているので、日常の一杯として気持ちよく続けられます。
中深煎りでモカフレーバーの甘さを引き出すのが素直ですが、浅めでフルーティさを追うのも面白い豆です。
セール価格¥2,313

味わいの特徴

キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系

精製方法

アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式

味わいチャート

酸味
コク
苦味
香り
甘み

豆の特徴

Bean Characteristics

エチオピア オロミア州グジ県シャキッソ村、標高1,800mのモルドコフ農園（Moredocofe）産。肥沃な火山灰土壌と豊富な雨量の下、古来の原種（ウオリチョ、クルミ）を有機栽培。約30日間乾燥させたドライチェリーを脱穀・選別し、等級G4として仕上げたナチュラル。有機JAS認証。

味わいの特徴

Flavor Characteristics

甘いモカフレーバーに爽やかでフルーティな酸味が重なり、チョコレートのコクが後ろを支えます。花のような香りも感じられ、G4としては香味の密度が高い仕上がり。ミディアム〜フルシティまで対応します。

商品情報

Product Information

商品名 有機栽培 モカ グジ シャキッソ G4 エチオピア
生産地 エチオピア オロミア州 グジ県 シャキッソ
地域 シャキッソ（グジ）
生産者 モルドコフ農園（Moredocofe）
生産方式 有機栽培
収穫期 10〜1月頃
標高 1,800m
等級 G4
品種 古来の原種（ウオリチョ、クルミ）
スクリーンサイズ S18…6％、S17…17％、S16…29％、S15…28％、S14…20％
乾燥方法 天日乾燥（約30日）
精選方法 ナチュラル
認証 有機JAS
Qグレードポイント ⎯
SCA評価 ⎯
  • 5 stars: 5 (63%)
  • 4 stars: 2 (25%)
  • 3 stars: 1 (13%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
A
A.

極浅煎りで頼んだのですが、10日ほど様子をみたけど自分的にはイマイチでした。そこで追い煎りを試して浅煎り〜中煎りに持っていきました。モカらしくなりました。
コーヒーは楽しいです。

A
A.

コーヒー美味しく頂きました。爽やかな酸味が好きなのでこれからもいろんなコーヒーを極浅で試してみたいです。

A
A.
美味しいモカコー匕ー

酸味、甘み、苦みとバランスのとれたコー匕ーです。毎日飲んでいると、苦みが、飲み初めより増したかなあ、と思いました。モカは、３回こちらで注文しましたが、モカの甘みとは、こんな感じなのかなあ、と思っています。爽やかな酸味や甘みを望む方には、いいと思います。美味しいけど、ちょっと苦みもあります。

A
A.
ガウディコーヒー

今回も敏速な対応感謝します。ありがとうございます。

A
A.
残念

浅煎りでお願いしましたが、浅煎りになってませんでした。豆の焙煎度合いがバラバラで、ひどいなと思いました。香りも味も普通でした。

A
A.

有機栽培で安心ですし、香りも良く、とても美味しいコーヒーです。
またよろしくお願いします。

A
A.

お試しで美味しかったので、今回は400gにしました。浅煎りでお願いしました。
暑くなってきたので、アイスコーヒーにもしてみたいと思います。

A
A.

とても美味しいです！
私好みの味です。
届くのに１週間かかりましたが、、。
今度は400gで買いたいな〜と思います。