生豆 コスタリカ FSHB ラクティック アナエロビック タラス ハニー #306｜DripTrip

上品な薫りのあるバランスのとれた豆ですね。中から中深で焙煎していぢいております。美味いです。

癖があるかと思ったら、すっきりと飲めるコーヒーでした。

焙煎度合いに迷いましたが、ハマると美味しいです。

浅煎り、フレンチプレスで飲んでみました。爽やかな酸味が味わえました。ピッキングがやや必要かもしれません。

熟成豆とのこともあり浅煎りで焙煎しました。思ったよりもフルーティーな香りが少なく感じました。

浅煎りにしてみました。
甘くワインのようなアロマ。酸の質がすごく特徴的です。微弱な炭酸水のような感じです。
赤ワイン、ベリー、白桃、グレープ味のジェリービーンズのようなフレーバー。
抽出したコーヒーの透明度がすごく綺麗です。
温度が下がるにつれてアナエロの特徴が出てきます。
欠点はそれなりにあるけど、許容範囲です。

欠点豆は少なめでした。片手鍋焙煎で中煎りにしました。5日ほど経ってフルーティさはありますが思ったより強い酸味が残っています。もう少しエイジングをして見ようと思います。

アナエロビックの風味はやや控えめなので、ブレンドする際のベースにしています。他の豆の個性を感じつつもアナエロビック風味を感じられるのが気に入っています。

中浅煎りで焙煎しました。アナエロ特有のフルーティな香りがしておいしいです。