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焙煎を楽しむ方に。
焙煎豆
生豆
ドリップバッグ生豆 ケニア マサイ AA #88｜DripTrip
「強い」コーヒーが好きな方に、まずおすすめしたい一本です。
この豆の凄みは、味そのものよりも「継続」にあると思っています。ファクトリー毎においしいのはその通りですが、それらを組み合わせて目指す「いつものマサイ風味」に毎年仕上げてくれる——輸出業者ドーマン社がターゲットとする風味をしっかり把握しており、そこには長年の信頼関係があります。美味しいのは前提として、それをずっと続けているというところが本当に難しい。
だからこそ、ず〜っと、いつも安心して飲んでいただけます。
あまりコーヒーを飲まない方に「こんなコーヒーもあるのですよ」とインパクトを与えたいときに。コーヒー好きな方に「このコーヒー美味しい！」と言わせたいときに。ブレンドの隠しパーツにも。
この豆の凄みは、味そのものよりも「継続」にあると思っています。ファクトリー毎においしいのはその通りですが、それらを組み合わせて目指す「いつものマサイ風味」に毎年仕上げてくれる——輸出業者ドーマン社がターゲットとする風味をしっかり把握しており、そこには長年の信頼関係があります。美味しいのは前提として、それをずっと続けているというところが本当に難しい。
だからこそ、ず〜っと、いつも安心して飲んでいただけます。
あまりコーヒーを飲まない方に「こんなコーヒーもあるのですよ」とインパクトを与えたいときに。コーヒー好きな方に「このコーヒー美味しい！」と言わせたいときに。ブレンドの隠しパーツにも。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
ケニア山周辺、標高1,400〜2,100m。輸出業者ドーマン社が複数ファクトリーの原料を組み合わせて仕上げるスクリーン18upのAA。2021/22クロップはニエリ41％、キリニャガ38％、ムランガ13％、エンブ8％の4ファクトリーブレンド。「マサイ」はドーマン社のトップクオリティ商品のブランド名です。SCA評価83.75点。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
ケニアの力強さを鮮明かつクリーンに感じられるタイプ。レモン、カシス、プラム、ドライフルーツの香りにしっかりした酸味。中深煎りでブドウの皮のジューシーさ、深煎りでも酸味が残り、焙じ茶のような余韻が続きます。
商品情報
Product Information
| 商品名 | ケニア マサイ AA |
|---|---|
| 生産地 | ケニア（ケニア山周辺） |
| 地域 | ⎯ |
| 生産者 | ドーマン社選定ロット |
| 生産方式 | ⎯ |
| 収穫期 | メインクロップ 9〜12月、フライクロップ 5〜7月 |
| 標高 | 1,400〜2,100m |
| 等級 | AA（スクリーン18up） |
| 品種 | 主にSL28、SL34 |
| スクリーンサイズ | S18up |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | ウォッシュド |
| 認証 | ⎯ |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | 83.75点 |
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生豆 ケニア マサイ AA #88｜DripTrip
セール価格¥4,231