Roasted Coffee
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ドリップバッグコーヒー豆 ブラジル ブルボンアマレロ パルプドナチュラル ボンジャルディン農園（PN） #85｜DripTrip
「ちょっと……価格にびっくりなんですけど（こんなに求めやすい価格なのですね）」。この豆をお試しいただいた方から、よく言われる言葉です。ブラジルらしい王道感がありながら、品質の高さが溢れ出ている——そのバランスが評価されている理由だと思います。
作っているのはボンジャルディン農園。ブラジルの主要コーヒー研究機関、たとえばカンピーナス農事研究所（IAC）などから引き継いだ良質アラビカ種の優秀な遺伝子を、大切に育んでいる農園です。農園主のJosue氏は生産者組合SAECの組合長も務めています。
いいパルプドナチュラルを作るため、収穫タイミングを調整し、未成熟果実の混入を徹底的に抑えています。
甘い余韻が舌の上に残り、得も言われぬ心地よさ。優しさに包まれたい方に。
作っているのはボンジャルディン農園。ブラジルの主要コーヒー研究機関、たとえばカンピーナス農事研究所（IAC）などから引き継いだ良質アラビカ種の優秀な遺伝子を、大切に育んでいる農園です。農園主のJosue氏は生産者組合SAECの組合長も務めています。
いいパルプドナチュラルを作るため、収穫タイミングを調整し、未成熟果実の混入を徹底的に抑えています。
甘い余韻が舌の上に残り、得も言われぬ心地よさ。優しさに包まれたい方に。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
ブラジル・ミナスジェライス州ボンスセッソ、標高1,000〜1,100m。SAEC組合長も務めるJosue氏のボンジャルディン農園で、ブルボンアマレロをパルプドナチュラルで精選。ミューシレージ付きのパーチメントを可能な限り薄く広げるlado a lado式で3〜4日天日乾燥し、その後機械乾燥します。SCA評価83点。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
やさしく包んでくれるようなナッツの香りと甘味。浅煎りはハチミツのような甘さと余韻、中煎りはみかんの爽やかさとミルクチョコレートの厚み。中深煎りはぶどうやカシスの果実感と、樽熟成のような気品あるコクが出ます。
商品情報
Product Information
| 商品名 | ブラジル ブルボンアマレロ パルプドナチュラル ボンジャルディン農園（PN） |
|---|---|
| 生産地 | ブラジル ミナスジェライス州 カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域 |
| 地域 | ボンスセッソ |
| 生産者 | ボンジャルディン農園（農園主：Josue氏／SAEC組合長） |
| 生産方式 | ⎯ |
| 収穫期 | 6〜8月 |
| 標高 | 1,000〜1,100m |
| 等級 | No.2 S15UP |
| 品種 | ブルボンアマレロ（イエローブルボン） |
| スクリーンサイズ | S15up |
| 乾燥方法 | 天日乾燥（lado a lado式・3〜4日）＋機械乾燥 |
| 精選方法 | パルプドナチュラル |
| 認証 | ⎯ |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | 83点 |
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