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コーヒー豆 モカ シダモG-4 #12|DripTrip
エチオピアはコーヒーの原産地。そのシダモ地方で採れる豆が「シダモ」として取引されます。
正直にお伝えしておくと、エチオピアのアンウォッシュド(ナチュラル)コーヒー全般に言えることですが、品質のブレは大きい産地です。収穫時期や年度、地域によって印象が変わります。だからこそ毎年のロットを確かめて仕入れています。
G-4という等級は欠点数による格付けで、スペシャルティの上位ロットに比べれば選別の精度は譲ります。ただ、独特の酸味と香りはしっかり残っていて、日本で長く人気が続いているのはそこに理由があります。
単品で気軽に、ブレンドの個性づけに。モカの入り口としておすすめしやすい一本です。
正直にお伝えしておくと、エチオピアのアンウォッシュド(ナチュラル)コーヒー全般に言えることですが、品質のブレは大きい産地です。収穫時期や年度、地域によって印象が変わります。だからこそ毎年のロットを確かめて仕入れています。
G-4という等級は欠点数による格付けで、スペシャルティの上位ロットに比べれば選別の精度は譲ります。ただ、独特の酸味と香りはしっかり残っていて、日本で長く人気が続いているのはそこに理由があります。
単品で気軽に、ブレンドの個性づけに。モカの入り口としておすすめしやすい一本です。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
コーヒーの原産地エチオピア、南西部シダモ地方で採れる豆。標高1,400〜2,200mの高地で小規模農家が在来種(エアルーム)を育て、果肉ごと天日乾燥させるナチュラル精製で仕上げます。等級は欠点数で決まるG-4。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
独特の酸味と華やかな香りが持ち味で、フローラルさとチョコレートのような甘さが同居します。中煎りで香りの輪郭がきれいに出ます。単品でもブレンドでも使いやすく、日本で長く人気のある味わいです。
商品情報
Product Information
| 商品名 | モカ シダモG-4 |
|---|---|
| 生産地 | エチオピア南西部 シダモ地方 |
| 地域 | シダモ |
| 生産者 | 小規模農家 |
| 生産方式 | ⎯ |
| 収穫期 | 10〜1月頃 |
| 標高 | 1,400〜2,200m |
| 等級 | G-4(欠点数) |
| 品種 | 在来種(エアルーム) |
| スクリーンサイズ | ⎯ |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | ナチュラル |
| 認証 | ⎯ |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | ⎯ |
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コーヒー豆 モカ シダモG-4 #12|DripTrip
セール価格¥2,190