ドリップバッグ グアテマラ SHB カフェピューマ Qグレード #49｜DripTrip

グアテマラでは近年、サビ病対策として病害に耐性があり短期的に収量増が期待できるハイブリッド品種への植え替えが大規模に進みました。その結果、代表的な産地のSHBグレードのカップ品質は変容し、昔ながらの柔らかい口当たりのコーヒーが手に入りにくくなっています。
一方、あまり注目されてこなかった生産地区には、今も伝統品種を地道に栽培する生産者がいます。彼らを支える取り組みが「ボルカフェ・ウェイ」です。伝統品種を守りながら持続可能な農園経営を支援しています。
名前の由来はこの森です。シェラ・デ・ラス・ミナス山地はコーヒー栽培の適地でありながら、野生ピューマの棲息条件も兼ね備えています。売上の一部は現地の保護団体パンテラ・グァテマラへ寄付されます。
野生動物と伝統品種が共存する森の味わいを。