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Roasted Coffee

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コーヒー豆 グアテマラ SHB カフェピューマ Qグレード #49|DripTrip

グアテマラでは近年、サビ病対策として病害に耐性があり短期的に収量増が期待できるハイブリッド品種への植え替えが大規模に進みました。その結果、代表的な産地のSHBグレードのカップ品質は変容し、昔ながらの柔らかい口当たりのコーヒーが手に入りにくくなっています。
一方、あまり注目されてこなかった生産地区には、今も伝統品種を地道に栽培する生産者がいます。彼らを支える取り組みが「ボルカフェ・ウェイ」です。伝統品種を守りながら持続可能な農園経営を支援しています。
名前の由来はこの森です。シェラ・デ・ラス・ミナス山地はコーヒー栽培の適地でありながら、野生ピューマの棲息条件も兼ね備えています。売上の一部は現地の保護団体パンテラ・グァテマラへ寄付されます。
野生動物と伝統品種が共存する森の味わいを。
セール価格¥2,967

味わいの特徴

キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系

精製方法

アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式

味わいチャート

酸味
コク
苦味
香り
甘み

豆の特徴

Bean Characteristics

グアテマラ・シェラ・デ・ラス・ミナス山地、標高1,350m以上。ハイブリッド品種への植え替えが進むなかで、伝統品種(ブルボン、カツーラ等)を地道に栽培し続ける生産者の豆です。野生のピューマの棲息にも適した森林地帯にあります。

味わいの特徴

Flavor Characteristics

古き良きグアテマラらしい、キャラメルのような心地よいフレーバーと柔らかい酸味のバランスが持ち味。柑橘系の明るさとナッツの香ばしさも重なります。中煎り前後で柔らかい口当たりを活かすのがおすすめです。

商品情報

Product Information

商品名 グアテマラ SHB カフェピューマ Qグレード
生産地 グアテマラ
地域 シェラ・デ・ラス・ミナス山地
生産者 ⎯
生産方式 ⎯
収穫期 12〜3月頃
標高 1,350m以上
等級 SHB/Qグレード
品種 伝統品種(ブルボン、カツーラ 等)
スクリーンサイズ ⎯
乾燥方法 天日乾燥
精選方法 ウォッシュド
認証 Qグレード
Qグレードポイント ⎯
SCA評価 ⎯
  • 5 stars: 10 (77%)
  • 4 stars: 2 (15%)
  • 3 stars: 1 (8%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
A
A.

これまでは中深煎りで、苦味と甘味を味わってきましたが、今回は中煎りとしました、これがこの豆の本質的な味なのでしょうな、オレンジのようなアロマ、甘味と綺麗な酸が素晴らしいです。私はこの豆は中煎りが合うと思いました。

A
A.

中深煎りにしました。適度なロースト感の中に、ナッツのような甘みと上品な酸、少し複雑味も感じられて素晴らしい豆だと思います。

A
A.
ずっとコレ一択

我が家では、去年からココのグァテマラを好きで飲んでいます。
酸味が少ない淹れ方にして、でも深い味わいが気に入っています。

A
A.
うまい豆

2度目の注文。
値段が上がってしまったのは残念だが、それでもリピートしたくなる味。

A
A.

今回は中深焙煎でお願いして牛乳を足して飲んでいます 飲みやすく美味しく頂いています パプアニューギニアの中深煎りは フレンチに近く見えたのでどうかなあと思いましたが期待どおり 豆によりかなり違うなあち思いました

A
A.
我が家のリピ商品

いつも美味しく頂いているリピ商品です。
中深煎りで豆のままで注文しています。
酸味が少なく、飲みやすく美味しいです。

A
A.

毎回、違う産地や、違う焙煎の豆を買ってみて楽しんでいます 届くのも速いし、梱包もジッパー袋で自宅の珈琲豆入れに、入れやすい

A
A.
特別でなく日常のコーヒータイムに

悪くない。問題なくおいしい方だと思う。
香りもある。でも袋の口を開ける時だけ。
そしてその香りも、味で言えば苦みのようなキツさもあって、残り香として微妙なところ。
グアテマラはもっと爽やかな、包まれ癒されるような芳香だと期待していた。かつて嗅いだこともある。粉だから控えめなのか。
そういう意味では少し物足りない。
日常コーヒーとしてはおすすめ。

A
A.
リピート購入

美味しくてリピートしました!色々な味を試せる商品ラインナップがもっと増えたら嬉しいです!

A
A.
オススメです!

去年から我が家ではコレ!
本当に凄く美味しい!
ココを見つけるまでは他を沢山試しましたが、ココが1番美味しいです。しかも新鮮で安心な豆です!

A
A.
日常コーヒー

我が家ではいつも美味しく頂いているコーヒー豆です。
新鮮で、安全で、種類も豊富です。

A
A.
リピ購入決定です。

香りの良いバランスのとれた美味しいコーヒー豆にやっとめぐり合いました。前回は初めての注文だったのでガァテマラ中煎り400gと中深煎り400gを飲み比べわが家は中深煎りが好みだったので今回は中深煎り2キロで発注しました。久しぶりに日々のコーヒータイムが楽しみです♪

A
A.
フルーティーで深い味わい

フルーティーで深い味わいでした。おいしいコーヒーは名のあるデパートの一番高い豆を買っても満足いかず、10年以上他に見つけたおいしいコーヒー豆一択でしたが、この商品を購入してみたところ、新しい味わいを見つけることができ世界が広がりました。貴店での他商品も購入したいです。