ドリップバッグ コスタリカ ジャガーハニー #41｜DripTrip

ハニープロセスは、果肉・粘液を残したまま1週間程度乾燥させる精選方法。甘味成分が生豆に浸透するぶん味は豊かになりますが、手間がかかるため通常のウォッシュドよりかなり割高になるのが普通です。
この精選工場は大規模にハニープロセスを行っているため、コストを抑えたまま同じ製法が使えます。欧米でも日本でも、ハニープロセスは数量が少なく希少性コーヒーとして扱われていますから、これは珍しい条件です。
もうひとつお伝えしたいのが名前の由来。本商品の輸出会社は野生のジャガー保護活動として、1kgあたり約2.2USセントをNational Conservation Programmeへ寄付しています。「ジャガーハニー」という商品名は、そこから来ています。
※等級のFSHBは輸出会社の独自規格です。