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コーヒー豆 コスタリカ ジャガーハニー #41|DripTrip

ハニープロセスは、果肉・粘液を残したまま1週間程度乾燥させる精選方法。甘味成分が生豆に浸透するぶん味は豊かになりますが、手間がかかるため通常のウォッシュドよりかなり割高になるのが普通です。
この精選工場は大規模にハニープロセスを行っているため、コストを抑えたまま同じ製法が使えます。欧米でも日本でも、ハニープロセスは数量が少なく希少性コーヒーとして扱われていますから、これは珍しい条件です。
もうひとつお伝えしたいのが名前の由来。本商品の輸出会社は野生のジャガー保護活動として、1kgあたり約2.2USセントをNational Conservation Programmeへ寄付しています。「ジャガーハニー」という商品名は、そこから来ています。
※等級のFSHBは輸出会社の独自規格です。
セール価格¥2,954

味わいの特徴

キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系

精製方法

アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式

味わいチャート

酸味
コク
苦味
香り
甘み

豆の特徴

Bean Characteristics

コスタリカ、標高1,200〜1,700m。カツーラ・カツアイを果肉と粘液が付いた状態で約1週間乾燥させるハニープロセスで仕上げます。等級は輸出会社が独自にSHBの前にファインのFを付けたFSHB。大規模にハニープロセスを行う精選工場のため、この製法をコスト的に無理なく実現しています。

味わいの特徴

Flavor Characteristics

果肉由来の甘味成分が浸透し、甘みとコクがしっかり出るタイプ。ベリー系とチョコレートのフレーバーに、まろやかな口当たりと繊細な風味が重なります。従来のウォッシュド式コスタリカより果実系の甘味・香りが強め。

商品情報

Product Information

商品名 コスタリカ ジャガーハニー
生産地 コスタリカ
地域 ⎯
生産者 ⎯
生産方式 ⎯
収穫期 11〜3月頃
標高 1,200〜1,700m
等級 FSHB(輸出会社独自規格)
品種 カツーラ、カツアイ
スクリーンサイズ ⎯
乾燥方法 天日乾燥(果肉・粘液付きで約1週間)
精選方法 ハニープロセス
認証 ⎯
Qグレードポイント ⎯
SCA評価 ⎯
  • 5 stars: 8 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
A
A.
とても美味しい!

ハニープロセスが好きで購入。
焙煎度合いはバランスにしました。
フルーティーでとても美味しいです。
焙煎したてを送ってくれるので
10日ほど経って香りや味が安定してから、
すぐに使わない分を冷凍しました。
他のハニープロセスの豆も買ってみたいです。
良い買い物でした。

A
A.
絶品!

中煎でお願いしました。
酸味、苦みのバランスが絶妙で、香り、余韻もすばらしいですね。毎日、午後にいただきますが、至福のひとときです。

A
A.

豆を挽くととても良い香りがします。モカのような強い酸味はなく、優しい甘みがあり、飽きがこない美味しいコーヒーです。

A
A.

コスタリカは近所のコーヒー焙煎店で購入していましたが、今回初めてネット購入しました。味香りは程よく、価格が若干安く今後も利用指定です。

A
A.
届きました。

すぐに飲み切ってしまうので、800gを購入しました。市販のものと違い豆の焙煎した香りが続きます。いつもカフェ・オ・レにして飲んでますが、マイルドで飲みやすいです。

A
A.
良い香りです。

届いた袋から、焙煎したコーヒー豆の良い香りが漂ってきて、とても感激しました。いつもカフェオレにしていただきますが、こちらもさっそく、届いた豆を挽いて、飲んでみました。まろやかな味わいで、好みでした。

A
A.
美味しいです。

豆の味を風味が感じられます。豆の品質もとても良いと思いました。また、利用したいと思います。

A
A.
焙煎仕立ての香りと美味さでした

焙煎珈琲店マスターにコスタリカ産が美味しいと勧められて好きになりましたが注文するたび売り切れでこちらの豆を注文しました。到着して開封すると焙煎仕立ての豆の香りと早速ドリップすると豆が膨らんで新鮮さを感じました。期待通り好みの味で美味しかったです