ドリップバッグ グアテマラ SHB サンタロッサS17 Qグレード #23｜DripTrip

この地区の面白いところは、農家の多くがウエットミルを持っていない、という一見不利な条件が品質の武器になっている点です。
チェリーの状態で買い付けるため、ウエットミルからドライミルまで一貫した品質管理ができます。しかも水量が豊富なので、水洗処理を綺麗な水で丁寧に行える。条件の不利を、精選の一貫性で逆転させているわけです。
今回の商品はさらにスクリーン選別を特別に実施し、S17以上に揃えました。グアテマラでは通常15UP以上が基本ですから、これは贅沢な仕様です。豆の大きさが揃うと焙煎がしやすく、焙煎後の見た目も綺麗に整います。
狙った味を毎回出したい方に、扱いやすい一本です。