Roasted Coffee
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ドリップバッグコーヒー豆 グアテマラ SHB サンタロッサS17 Qグレード #23｜DripTrip
この地区の面白いところは、農家の多くがウエットミルを持っていない、という一見不利な条件が品質の武器になっている点です。
チェリーの状態で買い付けるため、ウエットミルからドライミルまで一貫した品質管理ができます。しかも水量が豊富なので、水洗処理を綺麗な水で丁寧に行える。条件の不利を、精選の一貫性で逆転させているわけです。
今回の商品はさらにスクリーン選別を特別に実施し、S17以上に揃えました。グアテマラでは通常15UP以上が基本ですから、これは贅沢な仕様です。豆の大きさが揃うと焙煎がしやすく、焙煎後の見た目も綺麗に整います。
狙った味を毎回出したい方に、扱いやすい一本です。
チェリーの状態で買い付けるため、ウエットミルからドライミルまで一貫した品質管理ができます。しかも水量が豊富なので、水洗処理を綺麗な水で丁寧に行える。条件の不利を、精選の一貫性で逆転させているわけです。
今回の商品はさらにスクリーン選別を特別に実施し、S17以上に揃えました。グアテマラでは通常15UP以上が基本ですから、これは贅沢な仕様です。豆の大きさが揃うと焙煎がしやすく、焙煎後の見た目も綺麗に整います。
狙った味を毎回出したい方に、扱いやすい一本です。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
グアテマラ南東部サンタロッサ県アヤルザ地区。2つの巨大火山が作った湖で知られ、年間降水量1,600〜2,000mmという豊富な水がチェリーの育成を支えます。ウエットミルからドライミルまで一貫管理し、通常15UPが基本のグアテマラで特別にS17以上へ選別しました。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
オレンジ系の甘みのある酸味と、ミルクチョコレートのようななめらかな口当たりが特徴。香りも華やかに立ちます。豆の大きさが揃っているため焙煎の再現性が高く、浅煎りから中深煎りまで狙った味に仕上げやすいタイプです。
商品情報
Product Information
| 商品名 | グアテマラ SHB サンタロッサS17 Qグレード |
|---|---|
| 生産地 | グアテマラ南東部 サンタロッサ県 |
| 地域 | アヤルザ地区 |
| 生産者 | ⎯ |
| 生産方式 | ⎯ |
| 収穫期 | 12〜3月頃 |
| 標高 | 1,350m以上 |
| 等級 | SHB／S17／Qグレード |
| 品種 | ブルボン、カツーラ 等 |
| スクリーンサイズ | S17以上 |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | ウォッシュド |
| 認証 | Qグレード |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | ⎯ |
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コーヒー豆 グアテマラ SHB サンタロッサS17 Qグレード #23｜DripTrip
セール価格¥2,640