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ドリップバッグ生豆 モカ イルガチャフェ G-2 エチオピア #27｜DripTrip
イルガチャフェが、同じシダモのウォッシュドとは別銘柄の高級品として扱われる理由は、水洗精選の技術の高さにあります。
スクリーンサイズと水分値が一定のレベルで安定して作られるため、香りや風味が特に際立った生豆に仕上がるのです。通常のナチュラルのモカは等級がG-4にとどまり、異物や死豆が目立ちますが、ウォッシュドではその点が改善され、完熟豆のみで商品化されます。
一般のモカ シダモ ウォッシュドG2と比べても、香りの立ち方が明確に違います。
他のモカコーヒーとは別物。ブレンドに混ぜてしまうのは惜しい、単品で飲んでいただきたい逸品です。
スクリーンサイズと水分値が一定のレベルで安定して作られるため、香りや風味が特に際立った生豆に仕上がるのです。通常のナチュラルのモカは等級がG-4にとどまり、異物や死豆が目立ちますが、ウォッシュドではその点が改善され、完熟豆のみで商品化されます。
一般のモカ シダモ ウォッシュドG2と比べても、香りの立ち方が明確に違います。
他のモカコーヒーとは別物。ブレンドに混ぜてしまうのは惜しい、単品で飲んでいただきたい逸品です。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
エチオピア南西部シダモ地方イルガチャフェ地区、標高1,700〜2,200m。世界的に有名なウォッシュドモカの産地です。水洗処理と機械選別により形状が揃い、スクリーンサイズと水分値が安定。完熟豆のみで商品化されるG-2規格です。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
香りの強さが際立つタイプ。口に含むとフルーティーで爽やかな酸味が口全体に広がり、深い印象を残します。後味はすっきり。コクは軽やかなので、浅煎り〜中煎りで香りと酸味を素直に引き出すのがおすすめです。
商品情報
Product Information
| 商品名 | モカ イルガチャフェ G-2 エチオピア |
|---|---|
| 生産地 | エチオピア南西部 シダモ地方 イルガチャフェ地区 |
| 地域 | イルガチャフェ地区 |
| 生産者 | 小規模農家 |
| 生産方式 | ⎯ |
| 収穫期 | 10〜1月頃 |
| 標高 | 1,700〜2,200m |
| 等級 | G-2（欠点数） |
| 品種 | 在来種（エアルーム） |
| スクリーンサイズ | ⎯ |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | ウォッシュド |
| 認証 | ⎯ |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | ⎯ |
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生豆 モカ イルガチャフェ G-2 エチオピア #27｜DripTrip
セール価格¥3,483