Roasted Coffee
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ドリップバッグコーヒー豆 ニカラグア ロスアルティプラノス農園 パカマラ #510｜DripTrip
コーヒーの味わいを形づくるのは、産地や焙煎度だけではありません。どの品種が育てられているかも、その一杯の個性を大きく左右します。
パカマラは一本の樹から収穫できる量が少ない一方で、豆が大粒で高いカップクオリティを持つことで知られ、エルサルバドルのCup of Excellenceで上位を独占した実績もあります。生産量ではなく一杯の品質を求める——そういう農園の姿勢と噛み合う品種です。
このロットは、現地を訪れた中米担当者が品質に惚れ込み、「ぜひ日本のロースターへ届けたい」と推薦したことから取り扱いにつながりました。
焙煎度は中浅煎りをおすすめします。浅すぎると柑橘やカシスの明るさが立つ一方でパカマラの魅力であるボディとコクが感じにくくなり、深すぎると果実感とクリーンな印象がロースト香に隠れてしまいます。中浅煎りなら、果実感を残しながら甘みとコクまで届きます。
温かいうちは爽やかに、冷めるにつれて甘さが開く。一杯の中の変化も楽しんでください。
パカマラは一本の樹から収穫できる量が少ない一方で、豆が大粒で高いカップクオリティを持つことで知られ、エルサルバドルのCup of Excellenceで上位を独占した実績もあります。生産量ではなく一杯の品質を求める——そういう農園の姿勢と噛み合う品種です。
このロットは、現地を訪れた中米担当者が品質に惚れ込み、「ぜひ日本のロースターへ届けたい」と推薦したことから取り扱いにつながりました。
焙煎度は中浅煎りをおすすめします。浅すぎると柑橘やカシスの明るさが立つ一方でパカマラの魅力であるボディとコクが感じにくくなり、深すぎると果実感とクリーンな印象がロースト香に隠れてしまいます。中浅煎りなら、果実感を残しながら甘みとコクまで届きます。
温かいうちは爽やかに、冷めるにつれて甘さが開く。一杯の中の変化も楽しんでください。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
ニカラグア ヒノテガ地区、標高1,200〜1,500mのロスアルティプラノス農園。エルサルバドルの研究所でパカスとマラゴジーペを掛け合わせて生まれた希少品種パカマラを栽培し、ウォッシュド精製・天日乾燥。等級SHG。単一農園・単一品種のシングルオリジンで、数量限定のスポットロットです。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
爽やかな柑橘のニュアンスに、カシスのような深みのある果実感、さくらんぼを思わせるやわらかな甘酸っぱさが重なります。クリーンで程よいボディとコクを併せ持ち、温度が下がるにつれて果実の甘さとコクが際立ちます。
商品情報
Product Information
| 商品名 | ニカラグア ロスアルティプラノス農園 パカマラ |
|---|---|
| 生産地 | ニカラグア ヒノテガ地区 |
| 地域 | ヒノテガ地区 |
| 生産者 | ロスアルティプラノス農園 |
| 生産方式 | ⎯ |
| 収穫期 | 11〜3月頃 |
| 標高 | 1,200〜1,500m |
| 等級 | SHG |
| 品種 | パカマラ |
| スクリーンサイズ | ⎯ |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | ウォッシュド |
| 認証 | ⎯ |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | ⎯ |
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コーヒー豆 ニカラグア ロスアルティプラノス農園 パカマラ #510｜DripTrip
セール価格¥3,028