Roasted Coffee
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ドリップバッグコーヒー豆 ブラジル コニロン NY3/4 ロブスタ種 ナチュラル エスプレッソブレンド用 #495｜DripTrip
エスプレッソブレンドのベース豆として、これほど使い勝手のいい原料はそう多くありません。
コニロンの持ち味は安定した品質と力強いボディです。クレマの立ち方が変わり、ミルクと合わせたときに味が負けない。カフェラテやカプチーノの土台として、アラビカだけでは出せない芯をつくってくれます。
近年は精選技術が上がり、雑味が少なくクリーンな味わいになってきました。以前のロブスタのイメージで避けていた方は、一度試していただく価値があります。
価格面でもアラビカより安定しているので、原価を見ながら味をつくる必要がある業務用の場面で頼りになります。数％から20％程度をブレンドに入れるだけで、印象がはっきり締まります。
単品で飲ませる豆ではありません。そこは割り切って、ベースとして使い切っていただくのが正しい付き合い方です。深煎りで、アイス用の自家ブレンドにもどうぞ。
コニロンの持ち味は安定した品質と力強いボディです。クレマの立ち方が変わり、ミルクと合わせたときに味が負けない。カフェラテやカプチーノの土台として、アラビカだけでは出せない芯をつくってくれます。
近年は精選技術が上がり、雑味が少なくクリーンな味わいになってきました。以前のロブスタのイメージで避けていた方は、一度試していただく価値があります。
価格面でもアラビカより安定しているので、原価を見ながら味をつくる必要がある業務用の場面で頼りになります。数％から20％程度をブレンドに入れるだけで、印象がはっきり締まります。
単品で飲ませる豆ではありません。そこは割り切って、ベースとして使い切っていただくのが正しい付き合い方です。深煎りで、アイス用の自家ブレンドにもどうぞ。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
ブラジル各地域、標高100〜400mで栽培されるコニロン（ロブスタ種）。収穫期は5〜8月、ナチュラル精製の機械乾燥。等級NY3/4の集荷物です。近年は精選技術の向上により、雑味が少なくクリーンな仕上がりになっています。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
土やウッディな香りに焙煎由来の香ばしさが重なります。酸味はほとんどなく、力強い苦味と厚いコクが主役。チョコレートの印象が土台にあり、甘みは控えめ。深煎りでエスプレッソやアイス用に。
商品情報
Product Information
| 商品名 | ブラジル コニロン NY3/4 ロブスタ種 ナチュラル エスプレッソブレンド用 |
|---|---|
| 生産地 | ブラジル |
| 地域 | ⎯ |
| 生産者 | ⎯ |
| 生産方式 | ⎯ |
| 収穫期 | 5〜8月 |
| 標高 | 100〜400m |
| 等級 | NY3/4 |
| 品種 | コニロン（ロブスタ） |
| スクリーンサイズ | ⎯ |
| 乾燥方法 | 機械乾燥 |
| 精選方法 | ナチュラル |
| 認証 | ⎯ |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | ⎯ |
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