
Green Beans
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焙煎を楽しむ方に。
生豆 ペルー G1 #412|DripTrip
最初にお伝えしておきます。これはあくまで汎用品(コマーシャル品)です。単一農園のストーリーを求める方には向きません。そのうえで、この豆が選ばれ続ける理由を書きます。
ペルーの格付けはG-1とG-2を欠点数で分けますが、カップによる違いも等級に反映されます。フレッシュなフレーバーと良好な酸味を持つものがG-1になる——ここがペルーの格付けの特徴で、欠点数だけの機械的な区分ではありません。
欧米ではペルーへの引き合いが強く、比較的リーズナブルで品質の高いコーヒーとして評価されています。中米と収穫時期がずれるため流通時期もずれ、ホンジュラスHGの端境期の代替としてよく使われる銘柄です。
毎日大量に消費するブレンドの土台、アイスコーヒーのベース、原価を抑えながら品質の下限を守りたい場面に。汎用品としては上の方にいる、という位置づけで使っていただければ期待を裏切りません。
ペルーの格付けはG-1とG-2を欠点数で分けますが、カップによる違いも等級に反映されます。フレッシュなフレーバーと良好な酸味を持つものがG-1になる——ここがペルーの格付けの特徴で、欠点数だけの機械的な区分ではありません。
欧米ではペルーへの引き合いが強く、比較的リーズナブルで品質の高いコーヒーとして評価されています。中米と収穫時期がずれるため流通時期もずれ、ホンジュラスHGの端境期の代替としてよく使われる銘柄です。
毎日大量に消費するブレンドの土台、アイスコーヒーのベース、原価を抑えながら品質の下限を守りたい場面に。汎用品としては上の方にいる、という位置づけで使っていただければ期待を裏切りません。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
ペルー国内全体で生産されたコーヒーをブレンドした商品で、地域・品種の指定はありません。標高1,400〜1,900m、収穫期は4〜9月。ウォッシュド精製・天日乾燥。等級G-1は欠点数による格付けで、標高やスクリーンサイズでは分けていません。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
ナッツとチョコレートの穏やかな香ばしさに、キャラメルのような甘みが重なります。柔らかい酸味とコクを併せ持ち、口当たりはすっきりマイルド。後味はややビター。ミディアム〜フルシティまで幅広く使えます。
商品情報
Product Information
| 商品名 | ペルー G1 |
|---|---|
| 生産地 | ペルー |
| 地域 | ⎯ |
| 生産者 | ペルー国内の生産者(地域・品種指定なし) |
| 生産方式 | ⎯ |
| 収穫期 | 4〜9月 |
| 標高 | 1,400〜1,900m |
| 等級 | G-1(グレイド1) |
| 品種 | 指定なし |
| スクリーンサイズ | S19…15%、S18…23%、S17…27%、S16…19%、S15…16% |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | ウォッシュド |
| 認証 | ⎯ |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | ⎯ |
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生豆 ペルー G1 #412|DripTrip
セール価格¥2,952