Green Beans
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焙煎豆
生豆
ドリップバッグ生豆 ペルー カフェインレス G1 有機 #387｜DripTrip
デカフェについて、正直なところを書いておきます。製造過程でカフェイン以外の成分の損失は避けられず、風味は通常のコーヒーよりマイルドになります。これは製法の限界であって、ごまかしようがありません。
そのうえで、この豆を選ぶ理由はあります。原料が有機JAS認証を受けたペルーG1であること、水を使うスイスウォータープロセスで薬品を用いないこと、そして柔らかい酸味とマイルドなコクのバランスが崩れていないこと。アメリカでは健康志向の方向けに広く普及しているタイプです。
カフェインレスとデカフェは同じ意味です。表記が違うだけなので、どちらで呼んでいただいても構いません。
夜に一杯飲みたい時、カフェインを控えたい時期に。物足りなさを感じにくい仕上がりなので、普段のコーヒーの代わりとして無理なく使えます。少し濃く落とすのが、満足感を上げるコツです。
そのうえで、この豆を選ぶ理由はあります。原料が有機JAS認証を受けたペルーG1であること、水を使うスイスウォータープロセスで薬品を用いないこと、そして柔らかい酸味とマイルドなコクのバランスが崩れていないこと。アメリカでは健康志向の方向けに広く普及しているタイプです。
カフェインレスとデカフェは同じ意味です。表記が違うだけなので、どちらで呼んでいただいても構いません。
夜に一杯飲みたい時、カフェインを控えたい時期に。物足りなさを感じにくい仕上がりなので、普段のコーヒーの代わりとして無理なく使えます。少し濃く落とすのが、満足感を上げるコツです。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
ペルー カハマルカ県ハエン地区、標高1,400〜1,900m。アンデスコーヒー生産者協会がティピカ・カツーラ・ブルボンを有機栽培し、ウォッシュド精製・天日乾燥。その後カナダでスイスウォータープロセスによりカフェインを97％程度除去（残留0.1％以下）。等級G1、有機JAS認証。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
ナッツとチョコレートの穏やかな香ばしさに、キャラメルのような甘みが重なります。酸味は柔らかくコクはマイルド、苦味は控えめでバランスの取れた味わい。デカフェらしい落ち着いた飲み口です。ミディアム〜シティで。
商品情報
Product Information
| 商品名 | ペルー カフェインレス G1 有機 |
|---|---|
| 生産地 | ペルー カハマルカ県 |
| 地域 | ハエン地区（Jaen） |
| 生産者 | アンデスコーヒー生産者協会 |
| 生産方式 | 有機栽培／スイスウォータープロセス デカフェ（除去率97％程度・処理地カナダ） |
| 収穫期 | 5〜9月頃 |
| 標高 | 1,400〜1,900m |
| 等級 | G1 |
| 品種 | ティピカ、カツーラ、ブルボン |
| スクリーンサイズ | S19…10％、S18…16％、S17…25％、S16…25％、S15…24％ |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | ウォッシュド |
| 認証 | 有機JAS |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | ⎯ |
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生豆 ペルー カフェインレス G1 有機 #387｜DripTrip
セール価格¥4,770