Roasted Coffee
厳選した世界中のコーヒー豆を、お好みの焙煎度で
焙煎仕立てでお届けします。
焙煎豆
生豆
ドリップバッグコーヒー豆 ペルー カハマルカ 有機栽培 #363｜DripTrip
カハマルカ県はペルーの生産地の中でも高品質なエリアとして知られています。この商品はその中から、その年の品質が良いものを選んで商品化したものです。年ごとに中身が入れ替わる仕組みなので、産地の当たり年の恩恵を受けやすい位置にあります。
有機栽培で高品質を両立できる地域は多くありません。農薬も化学肥料も使わずに品質を保つには、土づくりと病害への備えに手間がかかります。この農園はそれを続けたうえで、Qグレード認証で82点台に届いています。
味の方向は穏やかです。派手な個性はありませんが、糖蜜のような甘さと明るい酸が素直に出て、飲み疲れません。
有機JASを条件に毎日の一杯を選びたい方、価格を抑えつつスペシャルティ品質を確保したい方に。ブレンドの甘み担当としても、単品の定番としても扱いやすい豆です。
有機栽培で高品質を両立できる地域は多くありません。農薬も化学肥料も使わずに品質を保つには、土づくりと病害への備えに手間がかかります。この農園はそれを続けたうえで、Qグレード認証で82点台に届いています。
味の方向は穏やかです。派手な個性はありませんが、糖蜜のような甘さと明るい酸が素直に出て、飲み疲れません。
有機JASを条件に毎日の一杯を選びたい方、価格を抑えつつスペシャルティ品質を確保したい方に。ブレンドの甘み担当としても、単品の定番としても扱いやすい豆です。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
ペルー北東部カハマルカ県、標高1,600mのラス・ピナス農園（Las Pinas）産。年間降水量1,045mm。農薬・化学肥料を使わない有機栽培でブルボン種を育て、ウォッシュド精製・天日乾燥。等級G-1、有機JASとQグレードの両認証を取得し、Qグレード82.83点。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
軽いフローラルな香りとシトラス、熟したチェリーのニュアンスが感じられます。酸味はミディアムハイで明るく、ボディはマイルド。サトウキビ糖蜜のような甘みが余韻に残り、苦味は控えめ。ミディアム〜シティローストで。
商品情報
Product Information
| 商品名 | ペルー カハマルカ 有機栽培 |
|---|---|
| 生産地 | ペルー カハマルカ県 |
| 地域 | カハマルカ |
| 生産者 | ラス・ピナス農園（Las Pinas） |
| 生産方式 | 有機栽培 |
| 収穫期 | 7〜9月 |
| 標高 | 1,600m |
| 等級 | G-1（グレイド1） |
| 品種 | ブルボン |
| スクリーンサイズ | S19…19％、S18…32％、S17…28％、S16…15％、S15…6％ |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | ウォッシュド |
| 認証 | 有機JAS、Qグレード |
| Qグレードポイント | 82.83点 |
| SCA評価 | ⎯ |
オプションを選択
コーヒー豆 ペルー カハマルカ 有機栽培 #363｜DripTrip
セール価格¥2,451