生豆 ペルー カハマルカ 有機栽培 #363｜DripTrip

カハマルカ県はペルーの生産地の中でも高品質なエリアとして知られています。この商品はその中から、その年の品質が良いものを選んで商品化したものです。年ごとに中身が入れ替わる仕組みなので、産地の当たり年の恩恵を受けやすい位置にあります。
有機栽培で高品質を両立できる地域は多くありません。農薬も化学肥料も使わずに品質を保つには、土づくりと病害への備えに手間がかかります。この農園はそれを続けたうえで、Qグレード認証で82点台に届いています。
味の方向は穏やかです。派手な個性はありませんが、糖蜜のような甘さと明るい酸が素直に出て、飲み疲れません。
有機JASを条件に毎日の一杯を選びたい方、価格を抑えつつスペシャルティ品質を確保したい方に。ブレンドの甘み担当としても、単品の定番としても扱いやすい豆です。