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ドリップバッグコーヒー豆 メキシコSHG チアパス Qグレード 有機JAS #322｜DripTrip
チアパス州はメキシコ南部、豊かな生物多様性と高い海抜に恵まれた土地で、肥沃な土壌と理想的な気候、そして豊富な考古学的・文化的歴史を併せ持つ地域です。
グラポスは2007年8月に小規模生産者たちが設立した組織で、組織を通じて農家を強化し、社会的・経済的な発展を生みながら持続可能な生産と商業化で高品質な商品を提供することを目的に掲げています。さび病などの被害を受けた農地を更新するための苗の無償提供、技術支援、各種プログラム——こうした支援の積み重ねで加盟者が増え続けています。
各種認証を取得したことで、生産者自身が農地を改良し、品質と生産性を同時に上げられるようになりました。認証は目的ではなく手段だという姿勢がはっきり見えます。
有機JASを条件に選びたい方、クセのないメキシコを探している方に。素直でまとまりの良い一杯です。
グラポスは2007年8月に小規模生産者たちが設立した組織で、組織を通じて農家を強化し、社会的・経済的な発展を生みながら持続可能な生産と商業化で高品質な商品を提供することを目的に掲げています。さび病などの被害を受けた農地を更新するための苗の無償提供、技術支援、各種プログラム——こうした支援の積み重ねで加盟者が増え続けています。
各種認証を取得したことで、生産者自身が農地を改良し、品質と生産性を同時に上げられるようになりました。認証は目的ではなく手段だという姿勢がはっきり見えます。
有機JASを条件に選びたい方、クセのないメキシコを探している方に。素直でまとまりの良い一杯です。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
メキシコ チアパス州、トリウンフォ自然保護区に隣接する標高1,300〜1,500mの地域。2007年設立、3,200名以上が加盟する生産者団体グラポス（GRAPOS）がティピカ・ブルボンを有機栽培し、ウォッシュド精製・天日乾燥。等級SHG、有機JASとQグレードの両認証を取得しています。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
華やかな香りに柑橘系の甘みと酸味が重なり、ナッツやチョコレートのコクが土台を支えます。全体にバランスの取れた穏やかな味わいで、突出した要素がありません。ミディアム〜シティローストがおすすめです。
商品情報
Product Information
| 商品名 | メキシコSHG チアパス Qグレード 有機JAS |
|---|---|
| 生産地 | メキシコ チアパス州 |
| 地域 | トリウンフォ自然保護区隣接地域 |
| 生産者 | グラポス（GRAPOS／3,200名以上が加盟） |
| 生産方式 | 有機栽培 |
| 収穫期 | 12〜4月 |
| 標高 | 1,300〜1,500m |
| 等級 | SHG／Qグレード |
| 品種 | ティピカ、ブルボン |
| スクリーンサイズ | S19…12％、S18…26％、S17…34％、S16…20％、S15…8％ |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | ウォッシュド |
| 認証 | 有機JAS／Qグレード |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | ⎯ |
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コーヒー豆 メキシコSHG チアパス Qグレード 有機JAS #322｜DripTrip
セール価格¥2,570