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ドリップバッグ生豆 エメラルドマウンテン #254｜DripTrip
エメラルドマウンテンは品種名でも産地名でもなく、FNCが運営するスペシャルティプログラムの名称です。冠せられるのはコロンビア全生産量の1〜3％だけ。
その審査は徹底しています。完熟果実のみを手摘みし、機械では検出できない欠点豆を手作業でチェック。さらにFNC公認鑑定士によるカッピングを7回。低温倉庫で管理し、低温コンテナ船で輸出するため、届いた時点での鮮度も違います。
味の方向は突飛さではなく信頼性です。飲み慣れた方にも安心して出せて、初めての方にもわかりやすい。ギフトとしても選びやすく、贈って外れにくい一本だと思います。
手摘み収穫と持続可能な生産に軸を置いたプログラムでもあるので、環境への配慮を条件に選びたい方にも。毎日の定番として置いていただける豆です。
その審査は徹底しています。完熟果実のみを手摘みし、機械では検出できない欠点豆を手作業でチェック。さらにFNC公認鑑定士によるカッピングを7回。低温倉庫で管理し、低温コンテナ船で輸出するため、届いた時点での鮮度も違います。
味の方向は突飛さではなく信頼性です。飲み慣れた方にも安心して出せて、初めての方にもわかりやすい。ギフトとしても選びやすく、贈って外れにくい一本だと思います。
手摘み収穫と持続可能な生産に軸を置いたプログラムでもあるので、環境への配慮を条件に選びたい方にも。毎日の定番として置いていただける豆です。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
コロンビア・アンデス山脈の山腹、標高1,200〜2,000mでFNC認定生産者が育てるカツーラ、カスティージョ、コロンビア種。ウォッシュド精製・天日乾燥。FNC（コロンビア国立コーヒー生産者連合会）の厳格な検査を通過した、コロンビア全生産量のわずか1〜3％に与えられる規格です。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
ナッツとチョコレートの香ばしい甘さが中心にあり、キャラメルのような丸い甘みが続きます。酸味は穏やかで、コクは軽やかながら満足感があります。全体に欠点のないまとまりで、ミディアム〜シティローストがおすすめです。
商品情報
Product Information
| 商品名 | エメラルドマウンテン |
|---|---|
| 生産地 | コロンビア（アンデス山脈） |
| 地域 | ⎯ |
| 生産者 | FNC認定生産者 |
| 生産方式 | ⎯ |
| 収穫期 | 通年 |
| 標高 | 1,200〜2,000m |
| 等級 | FNCエメラルドマウンテン規格（コロンビア全生産量の1〜3％） |
| 品種 | カツーラ、カスティージョ、コロンビア |
| スクリーンサイズ | ⎯ |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | ウォッシュド |
| 認証 | ⎯ |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | ⎯ |
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生豆 エメラルドマウンテン #254｜DripTrip
セール価格¥4,970