Roasted Coffee
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ドリップバッグコーヒー豆 ミャンマー ORANGE SUNSHINEG1 シャン州 ピンダヤ村アナエロビック #180｜DripTrip
ミャンマーは「コーヒーベルト」と呼ばれる栽培適地にありながら、長く注目されてこなかった産地です。
変化のきっかけは2014年。SCAの関連団体CQI（コーヒー品質協会）が中小規模農家の品質向上支援を開始し、2016年3月の品評会ではエントリー60種のうち56種がSCAAの基準で80点以上を獲得。品質が著しく向上したことで、世界中から注目を浴びる産地になりました。
そのミャンマーで最もコーヒー栽培が盛んなシャン州、ピンダヤ村の豆です。少し斜面が目立つ地域で、近くには標高1,800m以上の山々。品質のポテンシャルと伸びしろに期待が高いエリアです。
作っているのは10世帯。リーダーはトンコーさん。「オレンジサンシャイン」という名前は、その名のとおりの味わいから付けました。
変化のきっかけは2014年。SCAの関連団体CQI（コーヒー品質協会）が中小規模農家の品質向上支援を開始し、2016年3月の品評会ではエントリー60種のうち56種がSCAAの基準で80点以上を獲得。品質が著しく向上したことで、世界中から注目を浴びる産地になりました。
そのミャンマーで最もコーヒー栽培が盛んなシャン州、ピンダヤ村の豆です。少し斜面が目立つ地域で、近くには標高1,800m以上の山々。品質のポテンシャルと伸びしろに期待が高いエリアです。
作っているのは10世帯。リーダーはトンコーさん。「オレンジサンシャイン」という名前は、その名のとおりの味わいから付けました。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
ミャンマー・シャン州ピンダヤ村、標高1,500〜1,600m。ピンダヤ村の10世帯（リーダー：トンコーさん）が育てた豆で、シェードグロウン栽培、栽培期間中は農薬・化学肥料不使用。近くに標高1,800m以上の山々が連なる、ポテンシャルと伸びしろに期待の高い地域です。アフリカンベッドでの天日乾燥。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
オレンジを思わせるジューシーな酸味が、日溜まりのように心地よく口の中に広がります。香りと酸味が際立ち、発酵由来の複雑さと柑橘の明るさが重なります。浅煎り〜中浅煎りで香りを主役にするのがおすすめです。
商品情報
Product Information
| 商品名 | ミャンマー ORANGE SUNSHINEG1 シャン州 ピンダヤ村アナエロビック |
|---|---|
| 生産地 | ミャンマー シャン州 ピンダヤ村 |
| 地域 | シャン州ピンダヤ村 |
| 生産者 | ピンダヤ村の10世帯（リーダー：トンコーさん） |
| 生産方式 | ⎯ |
| 収穫期 | ⎯ |
| 標高 | 1,200〜1,600m |
| 等級 | G1 |
| 品種 | カティモール、S795 等 |
| スクリーンサイズ | ⎯ |
| 乾燥方法 | 天日乾燥（アフリカンベッド） |
| 精選方法 | ウォッシュド アナエロビック |
| 認証 | ⎯ |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | ⎯ |
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