コーヒー豆 インドネシア WIB-1 ロブスタ PTP #176｜DripTrip

ミルクとの相性が抜群です。ラテやカプチーノではチョコレートのような甘苦さがふくらみ、冷たいミルクでも風味がぼやけません。アイスラテでも輪郭がくっきり出ます。
使い方の提案をいくつか。エスプレッソは1:2（18g in→36g out）で25〜30秒を目安にすると甘苦のバランスが整います。ドリップは92℃前後、粉15gで仕上がり230ml・約2分30秒。水出しは1:8（100g：800ml）で12〜16時間。モカポットでも短時間抽出で力強いコクが出ます。
焙煎はフルシティ〜フレンチでボディと甘苦を最大化、シティ寄りならナッツや穀物の香ばしさが前に出ます。
ブレンド例としては、WIB-1を70％＋軽やかな中南米アラビカ30％で「毎日飲めるビターチョコ系ハウスブレンド」。華やかさを足すならエチオピア浅煎りを10％だけ。
業務用では原価と満足度のバランスが取りやすく、抽出の再現性も高い一本です。