
Roasted Coffee
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コーヒー豆 グアテマラ SHB アンティグア レタナ農園 イエローブルボン #158|DripTrip
名産地アンティグアが誇る、文句のつけようのない珈琲です。
レタナ農園の歴史は少し変わっています。もとはカトリックの修道士たちが運営し、当時はコーヒーではなく、ラパデュラというグアテマラの砂糖菓子を作るためのサトウキビを栽培していました。その後オーナーがコフィーニョ氏に代わり、コーンやアボカドなど様々な農作物を試験的に栽培した末、最終的にコーヒーへとたどり着きました。
今やアンティグアコーヒー品評会入賞の常連で、2011年にはカップオブエクセレンスにも入賞しています。
認証についても触れておきます。アンティグア産は知名度と人気の高さから従来より多くの偽物が出回っていました。そこで生産者たちが2000年にAPCAを設立し、アンティグアエリアの農園で収穫・精選されたコーヒーだけに証明書を発行しています。本商品はその認証品です。
クラシックアンティグアのフレーバーを、どうぞ。
レタナ農園の歴史は少し変わっています。もとはカトリックの修道士たちが運営し、当時はコーヒーではなく、ラパデュラというグアテマラの砂糖菓子を作るためのサトウキビを栽培していました。その後オーナーがコフィーニョ氏に代わり、コーンやアボカドなど様々な農作物を試験的に栽培した末、最終的にコーヒーへとたどり着きました。
今やアンティグアコーヒー品評会入賞の常連で、2011年にはカップオブエクセレンスにも入賞しています。
認証についても触れておきます。アンティグア産は知名度と人気の高さから従来より多くの偽物が出回っていました。そこで生産者たちが2000年にAPCAを設立し、アンティグアエリアの農園で収穫・精選されたコーヒーだけに証明書を発行しています。本商品はその認証品です。
クラシックアンティグアのフレーバーを、どうぞ。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
グアテマラ・アンティグア、標高1,550m。3つの火山に囲まれた盆地で火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖差を生みます。レタナ農園はもとカトリックの修道士が運営しており、農園名は当時の代表レタナ神父に由来。イエローブルボン100%。APCA認証。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
洗練されたフレーバーがアンティグア産の特徴を鮮やかに表現。柑橘系の明るい酸味と華やかな香り、キャラメルやチョコレートのような甘さが重なります。浅煎り〜中煎りできれいな酸味と甘さのバランスが出ます。
商品情報
Product Information
| 商品名 | グアテマラ SHB アンティグア レタナ農園 イエローブルボン |
|---|---|
| 生産地 | グアテマラ アンティグア地区 |
| 地域 | アンティグア |
| 生産者 | レタナ農園(フェルナンド・コフィーニョ) |
| 生産方式 | ⎯ |
| 収穫期 | 12〜3月頃 |
| 標高 | 1,500m以上 |
| 等級 | SHB |
| 品種 | イエローブルボン100% |
| スクリーンサイズ | ⎯ |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | ウォッシュド |
| 認証 | APCA認証 |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | ⎯ |
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