生豆 ニカラグア バニラレモネード リモンシリョ農園 ファンキーナチュラル #157｜DripTrip

深煎りで頂いてみると、強いナッツ感が広がります。アナエロビックの発酵した癖のある味も好きですが、こちはらまた系統の違う個性を感じられるお豆でした。

完全に名前負けしてる気がしましたが、コーヒー自体はとても美味しかったです。

初めてこの豆を購入してみました。見た目、焙煎、飲み口のいずれもがかなり独特な豆です。まず、生豆の状態は写真の通りで、発酵させた豆とのことで茶褐色です。欠点豆は少なく、ハンドピックせずに焙煎できるほど。他の豆よりも1ハゼの温度は高め(自作焙煎器で１９０度を超えたあたり)1ハゼが終わったところで焙煎を止めました。この状態で見た目はシティーくらいの焙煎度。2ハゼまで焙煎したらフレンチくらいになりそうな印象。ドリップで飲んでみたところ、ココアのような香り、酸味を感じながらバニラというよりもチョコレートのような甘み。苦味はほとんどありません。煎りが浅いと、もしかしたら干し草のような香りが出るのかも、と思わせる香りが混じります。少し薄め、かつ少し冷めたほうがより特徴を感じるようで、まるでバニラとチョコレートのフレーバーコーヒーのような味わいです。自分は嫌いではありませんが、コーヒーとしてかなり個性的な味わいで好き嫌いがあるかもしれません。