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ドリップバッグコーヒー豆 モカ シャキッソ G-1 ナチュラル #123｜DripTrip
私が最も好きなコーヒーがモカです。その中でも、赤ワインのような濃厚なコクが生まれる「ナチュラル」という製法のものを選びました。ランクは最高位のG1。
選んだのはグジ地区シャキッソ村のTadeGG農園。肥沃な火山灰土壌と豊富な雨量に恵まれた環境で、元農学者のTasfaye氏が厳格に管理しています。完熟豆を厳選し、さらに雨季を避けた時期に乾燥させて均一性を高める——ここまで手をかけた豆は、通常のモカコーヒーとは一味違います。
冷めていく過程でシトラスやベリーのような酸味が立ち上がってくるので、ぜひブラックで、最後の一口まで追ってみてください。
※数量限定です。有機JAS認証のため、輸送・保管・焙煎・包装のいずれの過程でも薬剤を一切使わず管理されています。
選んだのはグジ地区シャキッソ村のTadeGG農園。肥沃な火山灰土壌と豊富な雨量に恵まれた環境で、元農学者のTasfaye氏が厳格に管理しています。完熟豆を厳選し、さらに雨季を避けた時期に乾燥させて均一性を高める——ここまで手をかけた豆は、通常のモカコーヒーとは一味違います。
冷めていく過程でシトラスやベリーのような酸味が立ち上がってくるので、ぜひブラックで、最後の一口まで追ってみてください。
※数量限定です。有機JAS認証のため、輸送・保管・焙煎・包装のいずれの過程でも薬剤を一切使わず管理されています。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
エチオピア・グジ県シャキッソ村のTadeGG農園、標高1,800〜2,200m。元農学者Tasfaye氏の指導で古来の原種（ウオリチョ、クルミ）を有機栽培。アフリカンベッドで未熟・過熟チェリーを手選別する“チェリーセレクション”を行い、雨季を避けた時期に約30日間乾燥。最上級のQ1グレードです。有機JAS認証。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
爽やかでフルーティーな酸味と甘いモカフレーバーを合わせ持ち、赤ワインのような濃厚なコクも。口当たりには透明感があり、冷めてくるとシトラスやベリーのような酸味が顔を出します。ブラックでおすすめ。
商品情報
Product Information
| 商品名 | モカ シャキッソ G-1 ナチュラル |
|---|---|
| 生産地 | エチオピア オロミア州 グジ県 シャキッソ |
| 地域 | シャキッソ（グジ） |
| 生産者 | TadeGG農園（Tasfaye氏指導） |
| 生産方式 | 有機栽培 |
| 収穫期 | 10〜1月頃 |
| 標高 | 1,800〜2,200m |
| 等級 | G-1 |
| 品種 | 在来原種（ウオリチョ、クルミ） |
| スクリーンサイズ | ⎯ |
| 乾燥方法 | アフリカンベッド乾燥（約30日） |
| 精選方法 | ナチュラル |
| 認証 | 有機JAS |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | ⎯ |
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コーヒー豆 モカ シャキッソ G-1 ナチュラル #123｜DripTrip
セール価格¥2,996