生豆 マンデリン G-1 アチェ Wハンドピック アットソース インドネシア #91｜DripTrip

「Wハンドピック」という商品名は、ダブルハンドピックの略です。品質向上のため通常より一段多く手選別を行い、欠点豆を徹底的に減らしています。その結果がSCAスコア84点という数字です。
この豆の背景にあるのは、オーラム社の「アットソースプラス」という独自認証プログラムです。環境保全や労働環境といった持続可能性を軸に、マンデリン・アチェエリアの生産者へ営農指導を実施し、2〜4年後の有機認証取得を目指して取り組みを進めています。つまり、今この豆を買うことが、その先の有機化を後押しする構造になっています。
マンデリンの重厚さを求める方にも、産地の取り組みに共感していただける方にも。焙煎度を変えて表情の違いを確かめていただきたい豆です。