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ドリップバッグコーヒー豆 ニカラグア サンタアナ農園 SHG #79｜DripTrip
ヒノテガの森を進み、小川のせせらぎが聞こえ始めると、繊細な花々で飾られたサンタアナ農園にたどり着きます。品のあるおば様に招き入れられ、中庭の椅子に腰かけると、色とりどりの花々。ガラスのテーブルには巨大なカブトムシ。
農園主はアイダ・リラさん。『リラ』はライラックの別名で、花言葉はpride & beauty。おじい様が創り、お父様から受け継いだ農園を、伝統的な栽培品種と環境を守りながら旦那さんと二人三脚で守ってきました。ドライミル工場責任者も輸出担当者も女性です。
完熟果実を収穫したあとは、ニカラグアでは珍しいピニャレンセ社製メカニカルサイフォンで過熟や軽い果実を除去。ここに熟度の高さの秘密があります。
母の日に、女子会に、ほっとしたいときに。
農園主はアイダ・リラさん。『リラ』はライラックの別名で、花言葉はpride & beauty。おじい様が創り、お父様から受け継いだ農園を、伝統的な栽培品種と環境を守りながら旦那さんと二人三脚で守ってきました。ドライミル工場責任者も輸出担当者も女性です。
完熟果実を収穫したあとは、ニカラグアでは珍しいピニャレンセ社製メカニカルサイフォンで過熟や軽い果実を除去。ここに熟度の高さの秘密があります。
母の日に、女子会に、ほっとしたいときに。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
ニカラグア・ヒノテガ県ラ・フンダドーラ地区、90年以上の歴史を持つサンタアナ農園。3代目農園主のリラおばさんが農園内の母屋で生まれ育ち、30年以上守り続けてきました。同じ地区でも昼夜の寒暖差が大きく完熟が遅いため、生豆はコロコロと太り熟度が揃います。RA・UTZ認証取得。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
浅煎りは柑橘とナッツの香りに、黄桃のような甘味を伴う酸味。口当たりが優しく飲みやすいタイプです。中煎りでナッツ感のある甘味とほど良いボディ、中深煎り以降はブドウの皮のようなジューシーさとチョコレート感が出ます。
商品情報
Product Information
| 商品名 | ニカラグア サンタアナ農園 SHG |
|---|---|
| 生産地 | ニカラグア ヒノテガ県 |
| 地域 | ラ・フンダドーラ地区 |
| 生産者 | サンタアナ農園（Santa Ana） |
| 生産方式 | ⎯ |
| 収穫期 | 10〜2月 |
| 標高 | 約1,200m |
| 等級 | SHG、15UP |
| 品種 | カトゥーラ、ビジャサルチ 等 |
| スクリーンサイズ | S15up |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | ウォッシュド |
| 認証 | レインフォレスト・アライアンス（RA）、UTZ |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | 82.5点 |
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コーヒー豆 ニカラグア サンタアナ農園 SHG #79｜DripTrip
セール価格¥2,743