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Roasted Coffee

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コーヒー豆 ブラジル No2 クイーンショコラ Qグレード #42|DripTrip

「クィーンショコラ」という名前のとおり、チョコレートのような香りが主役のコーヒーです。
この味を作っているのは、樹上完熟という手間のかかる選択です。収穫期の終盤まであえて樹上で完熟させるため、収穫のタイミングを一区画ずつ見極める必要があります。
ブラジルのスペシャルティコーヒーを扱う大手輸出業者に依頼し、約10の生産者と協働してこの取り組みを続けてきました。単に買い付けるのではなく、生産者への取組提案やカップ評価のフィードバックを重ねながら作り上げたロットです。上質なコーヒーを持続的に供給するための仕組みそのものが、この商品の中身だと言えます。
ブラジルのスペシャルティの中でも、手間暇のかけ方が際立つ逸品です。
セール価格¥2,662

味わいの特徴

キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系

精製方法

アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式

味わいチャート

酸味
コク
苦味
香り
甘み

豆の特徴

Bean Characteristics

ブラジル・ミナスジェライス州とサンパウロ州の州境に広がる台地、セラード南西部のイビラシ地域。標高1,000〜1,200mでシェードグロウン栽培し、収穫期終盤まで樹上で完熟させたチェリーのみを使用。Qグレード84.33点、SCA評価83点。

味わいの特徴

Flavor Characteristics

甘味の強さとコクが際立つタイプ。チョコレートのような香りが印象的で、ナッツやキャラメルの香ばしさも重なります。酸味は控えめ。中煎り〜中深煎りで甘さが最もふくらみ、ミルクと合わせても負けません。

商品情報

Product Information

商品名 ブラジル No2 クイーンショコラ Qグレード
生産地 ブラジル連邦共和国ミナスジェライス州
地域 イビラシ地域(セラード南西部)
生産者 約10の生産者(樹上完熟の協働ロット)
生産方式 シェードグロウン
収穫期 10月〜1月
標高 1,000〜1,200m
等級 No.2 S17/18
品種 カツアイ種、ムンドノボ種
スクリーンサイズ S19…4%、S18…31%、S17…61%、S16…4%
乾燥方法 天日乾燥
精選方法 ナチュラル
認証 Qグレード
Qグレードポイント 84.33点
SCA評価 83点
  • 5 stars: 11 (79%)
  • 4 stars: 3 (21%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
A
A.

淹れる前まではとてもよい香りがするのですが、淹れるとあまり香りがわからなくなります。どれもそうなので、たぶん自分の淹れ方のせいでしょう。
酸味は少しあります。
牛乳多めのカフェオレにするのであまり気になりませんが、酸味は少ないほうが好きです。

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A.
No2クイーンショコラ1.5kg満足です

初めて購入しましたがとっても良い豆で満足しています。1.5kgを購入しましたが1袋で送られて来たので500gくらいの小分けだったら良かったなと思っています。
今後とも定期的に購入したいと思います。

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A.
コスパのバランス最適

このストアの豆は香りが高く、しっかりコーヒーの味を楽しめます豆自体の大きさも程よいため、自動ミルに適正量を入れて挽くことができます

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A.

苦みが少し残る感じがしますが、カフェオレで飲むと美味しいです。

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A.
コスパ◎美味しいです!

酸味少なめで苦味もソフトで丁度いい飲みやすさです。
この量でこの価格もコスパ◎

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A.
チョコレートような苦味と甘みです。

コーヒー初心者です。『TIMEMOREタイムモア C3 MAX PRO』挽いて、『ハリオV60』に『三洋産業 カフェック アバカ コーヒーフィルター 101』をセットして淹れています。 酸味が苦手、濃い苦味も苦手です。DRIP TRIPさんの豆はよく膨らむので、淹れるのが楽しいです。クイーンショコラは、チョコレートのような苦みが強いです。まだちょうどいい濃さで淹れることができていません。でも甘みもしっかりしていて、この甘みは美味しいです。他のブラジルショコラも試してみようと思います。

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A.
ブラジルは滑らかな味わい。

ホット、水出しどちらもGOOD!
今度は豆で購入したいです。

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A.
とても美味しい

中深煎りでリピートしています。コクのある苦みが本当に美味しいです。
今回の豆にブラジルカラメリッチS18のカードをつけていただきました。こちらも美味しそう。
豆を選ぶ楽しみが増えます。ありがとうございます。

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A.
美味しい苦み

中深入りをリピート購入です。93℃くらいのお湯で入れています。雑味のない、コクのある美味しい苦みが大好きです。
こちらのショップはたくさんの豆があって、いろいろ試したいのですが、これが今一番のお気に入りです。これからもリピートしそうです。

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A.

いつも美味しいです!
ありがとうございます!!

A
A.
しっかりとしたコクと甘み

しっかりとしたコクがあり、後味に甘みも感じられます。私は酸味が苦手でどれも深煎りで注文しているのですが、こちらは深煎りと相性がいいのか、きつい苦味もなく、コクと甘みがちゃんと残ります。今後もリピートしたい味です。

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A.

まず、注文して翌日に挽きたてが届くのが嬉しいですね。袋の形状も香りが逃げない所が気に入ってます。個人的にはブラジルが好きなので、この品は2回目です。中挽きにしてますのであっさり目ですが、香りも良く好きなお品です。

A
A.

中煎りでオーダーしました。酸味と深みのバランスがいいです。またオーダーしたいです。

A
A.

ガウディのブラジル巡り、少しお高めのクィーンショコラ、今回は中深煎でいただきました。香り高く、酸味を抑えたシャープな苦味で気に入りました。次にどのブラジルに行くか難しくなりました。豆は相変わらず新鮮で素晴らしいです。