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ドリップバッグドリップバッグ カフェインレス コロンビア スプレモ（スイス式水抽出法） #9｜DripTrip
欧米では健康上の理由からカフェインを控えたい方に、カフェインレスコーヒーが早くから広く受け入れられてきました。日本でも、夜の一杯や妊娠・授乳期の選択肢として定着してきています。
原料に使っているのはコロンビア・スプレモ。カフェインレスだからといって原料の等級を落とさない、という考え方です。
一方で正直にお伝えしておくと、カフェインレスはその製造過程でカフェイン以外の成分の損失も避けられません。味や香りの面では通常のコーヒーに一歩譲ります。そのぶん焙煎で厚みを補い、ブレンドのベースにも単品にも使える仕上がりを目指しました。
カフェインを気にせず、いつもの一杯を。
原料に使っているのはコロンビア・スプレモ。カフェインレスだからといって原料の等級を落とさない、という考え方です。
一方で正直にお伝えしておくと、カフェインレスはその製造過程でカフェイン以外の成分の損失も避けられません。味や香りの面では通常のコーヒーに一歩譲ります。そのぶん焙煎で厚みを補い、ブレンドのベースにも単品にも使える仕上がりを目指しました。
カフェインを気にせず、いつもの一杯を。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
コロンビア産スプレモ（スクリーン17以上）を原料に、スイス式水抽出法（Swiss Water Process）でカフェインを97％程度除去。コーヒー成分全体から見るとカフェイン含有率は0.1％以下です。薬剤ではなく水を使う製法のため、安心して飲めます。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
酸味・香りは穏やかで、苦味とコクが前に出る落ち着いた味わい。ナッツやチョコレートのような香ばしい甘さが残ります。カフェインレス特有の軽さを補うため、中煎り〜中深煎りがおすすめです。
商品情報
Product Information
| 商品名 | カフェインレス コロンビア スプレモ（スイス式水抽出法） |
|---|---|
| 生産地 | コロンビア（アンデス山脈） |
| 地域 | ⎯ |
| 生産者 | 小規模農家 |
| 生産方式 | デカフェ加工（スイス式水抽出法・カフェイン97％除去） |
| 収穫期 | 通年 |
| 標高 | 1,200〜2,000m |
| 等級 | スプレモ（S17以上） |
| 品種 | カツーラ、カスティージョ 等 |
| スクリーンサイズ | S17以上 |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | ウォッシュド |
| 認証 | ⎯ |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | ⎯ |
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