生豆 メキシコ SHG クステペック農園 Qグレード #31｜DripTrip

歴史のある農園です。この地区で最初にコーヒー栽培を始め、第二次世界大戦中はいったん閉園。1940年代後半に再開して、現在に至ります。
特筆すべきは立地です。自然公園内という環境で、レインフォレスト認証を受けた持続可能な生産を行っています。保護区の中で農業をするというのは制約も多いはずですが、その恵まれた環境がそのままコーヒーの品質向上につながっている——農園の姿勢と結果が一致している好例だと思います。
Qグレード認証も取得済み。スペシャルティと呼べる品質でありながら、突出した個性で押すのではなく、香り・酸味・コク・後味が整った「秀品」という言葉が似合う豆です。
奇をてらわない一杯を探している方に。