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生豆
ドリップバッグ生豆 ケニア AA Qグレード #13｜DripTrip
ケニアは標高が高く、コーヒーが主要農産品として位置づけられている国。世界の生産国の中でも品質はトップレベルで、標準品でも十分に高い水準にあります。
本商品はあえて農園を指定せず、複数農園をブレンドして商品化しました。単一農園のような尖った個性ではなく、年ごとのブレを抑えた安定した味を狙った設計です。Qグレード83点という評価も、その狙いが機能している証拠だと考えています。
ひとつご承知いただきたいのが価格の動きです。ケニア産は欧米・アジアでも人気が高く需要は年々高まっており、価格は上昇傾向。とくに2022年は不作で品質の高い豆が少なく、相場がさらに上がりました。
強い酸味が好きな方に、まず飲んでいただきたい産地です。
本商品はあえて農園を指定せず、複数農園をブレンドして商品化しました。単一農園のような尖った個性ではなく、年ごとのブレを抑えた安定した味を狙った設計です。Qグレード83点という評価も、その狙いが機能している証拠だと考えています。
ひとつご承知いただきたいのが価格の動きです。ケニア産は欧米・アジアでも人気が高く需要は年々高まっており、価格は上昇傾向。とくに2022年は不作で品質の高い豆が少なく、相場がさらに上がりました。
強い酸味が好きな方に、まず飲んでいただきたい産地です。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
ケニア山周辺、ニエリやキリニャガなど標高1,400〜2,100mの高地産。SL28・SL34を中心に、Ruiru11・Batianを含みます。農園を指定せず複数農園をブレンドすることで品質を安定させた、スクリーン17/18のAA等級。Qグレード83点。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
酸味の強さが際立つタイプ。柑橘やベリーを思わせる明るい酸味に、フローラルで甘い香りが重なります。苦味は控えめで後味はすっきり。浅煎り〜中煎りで酸味の質を楽しむのがおすすめです。
商品情報
Product Information
| 商品名 | ケニア AA Qグレード |
|---|---|
| 生産地 | ケニア（ケニア山周辺） |
| 地域 | ニエリ／キリニャガ 等 |
| 生産者 | 複数農園のブレンド（農園指定なし） |
| 生産方式 | ⎯ |
| 収穫期 | 11〜1月頃 |
| 標高 | 1,400〜2,100m |
| 等級 | AA（S17/18）／Qグレード |
| 品種 | SL28、SL34、Ruiru11、Batian |
| スクリーンサイズ | S17/18 |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | ウォッシュド |
| 認証 | Qグレード |
| Qグレードポイント | 83点 |
| SCA評価 | ⎯ |
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生豆 ケニア AA Qグレード #13｜DripTrip
セール価格¥3,605