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Green Beans

厳選した世界中のコーヒー豆を、少量からご購入できます。
焙煎を楽しむ方に。

生豆 ブラジル イパネマ プレミアクリュ ブラック Citric #389|DripTrip

澄んだ泉と原生林に囲まれた環境で育つ「Premier Cru」シリーズは、2024年のCup of Excellenceでナチュラル91.57点、エクスペリメンタル91.32点の二冠を達成しました。
このシリーズの核は多様性・独自性・調和・イノベーション・レガシー・ノウハウの六柱。2018年の“La Secret Bean”から始まり、毎年詩的なテーマを掲げて進化し、2024年は“ミナスの心”。標高1,000m超の34区画で育った品種をDiamond/Blue/Gold/Blackの4エディションに仕立て、テロワールの多彩な表情を届けています。
精選はマイクロロット専用のRio Verde Milling Facility。20,000袋規模、世界初のチェリー色彩選別機「MULTISCAN」、縦型乾燥機、14,000平方メートルの磨かれたパティオを備え、未成熟豆の混入率1%未満を実現しています。
背景にあるのは持続可能性です。56万本以上の植林、養蜂による生態系モニタリング、野生動物保護、大学との共同研究。Ipanema Instituteは子どもたちを無料で預かり、環境教育と食事を提供しています。
セール価格¥2,818

味わいの特徴

キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系

精製方法

アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式

味わいチャート

酸味
コク
苦味
香り
甘み

豆の特徴

Bean Characteristics

ブラジル ミナスジェライス州南部アルフェナス市、マンチケイラ山脈のファゼンダ・リオベルデ。標高1,035〜1,107mでイエローブルボン等を栽培し、嫌気150〜200時間/好気48〜96時間の発酵を緻密に制御するアナエロビックファーメンテーション。イパネマ農園「Premier Cru」ブラックエディション。レインフォレスト・アライアンス認証、ISO14001方針準拠。

味わいの特徴

Flavor Characteristics

発酵由来の複雑で濃密な香りが立ち上がり、フルーツとキャラメルの甘い香りが層になります。酸味は中程度で厚みのあるコクを伴い、甘みははっきり。苦味は穏やかで余韻が長い。ライト〜ミディアムで香りが最も開きます。

商品情報

Product Information

商品名 ブラジル イパネマ プレミアクリュ ブラック Citric
生産地 ブラジル ミナスジェライス州南部 アルフェナス市
地域 リオベルデエリア(マンチケイラ山脈)
生産者 イパネマ農園 ファゼンダ・リオベルデ
生産方式 ⎯
収穫期 4〜9月
標高 1,035〜1,107m
等級 プレミアクリュ ブラックエディション
品種 イエローブルボン 等
スクリーンサイズ S16〜19
乾燥方法 天日乾燥
精選方法 アナエロビックファーメンテーション(嫌気150〜200時間/好気48〜96時間)
認証 レインフォレスト・アライアンス、ISO14001方針準拠
Qグレードポイント ⎯
SCA評価 ⎯
  • 5 stars: 31 (69%)
  • 4 stars: 13 (29%)
  • 3 stars: 1 (2%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
A
A.
美味しいコーヒーです

夏場は自分で焙煎すると暑くて、焙煎をしてもらったものを買います。綺麗な色に仕上がってます。

A
A.

当店はいつも愛用しています。品揃えが豊富で香り高い状態で届きます。このご時世にもかかわらず価格もリーズナブルで助かっています。

A
A.

前回、Raspberryの中深煎りでコーヒーのコクと香りのあとにRaspberryのフレーバーが漂いましたので今回は中煎りで注文しRaspberryのフレーバーをもっと楽しみたいと思ってました。実際は、Raspberryフレーバーは、あまり変わりません。しかしながらコーヒーのコクと香りがスッキリと味わい楽しめました。残念なのは、RaspberryとPeachの2種を購入したのですがフレーバーの香りが変わりませんでした。※個人差があるのかな!?

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A.

親に送ったら、とても薫りが良いと喜んでいました

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A.

香りと甘味さすがのバランスです
イパネマの豆の仕上がり気になり
いろいろと再度オーダーしております
期待通り満足しております
ありがとうございますまたよろしくです

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A.

コレも美味しかったです。ワイニー最初に買ったときと同じ以上の満足感で、比べるとコッチのが好きです。今飲んでるから美味しいと思ってるだけかな。味は、ええと、ワイニーをさらに上品にした感じ、です。もともとの好みは、浅煎、果実味、フレッシュに振り切れない消えないナッツ味です。

A
A.
[14回目のリピート購入]安定で美味しい

安定してバランス良く美味しい。この豆の注文回数を数えたら14回目でした。

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A.

ブラジルイパネマ初めてです
香り甘味バランスが良くフルーティー
モカと同等の感覚です期待以上です
ありがとうございましたまた宜しくです

A
A.
401ブルーRaspberryにて注文…

401ブルーRaspberry にて注文しました。注文して2日後に到着しました。流石です♪焙煎して2日経過でしたが、早速いただきました。中深煎りで注文したのですが(いつもこげ茶色)いつもより焙煎度合が違う?黒茶色でオイルが少し浮いている感じです。(深煎り??)中粗挽きにして、90.5℃のお湯でペーパードリップで淹れました。一口飲んだ瞬間、香ばしい香りからコーヒーの香りと甘い香りと甘味からのベリーの香りと甘味が押し寄せて来ます。後味は、香ばしい香りが漂います♪その5日後、中挽きにしてコーヒーを淹れたところベリーの香りと甘味が少しだけど際立って後味がベリーと香ばしい香りがスーッと消える感じです。

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A.

中煎りを選択しました。ダークチョコレートのような風味がすると思いました。まあまあ好きな味です。

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A.

前にブラック カラメルとゴールドダークチョコレートを買って美味しかったので
次はフルーティ感ありそうなゴールド Wineyを焙煎度下げて試してみたいと購入です
飲み比べ楽しみです

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A.
安定した香りと苦味でよい

安定した香りと苦味でよい。リピートを何回したかもわからないぐらい。

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A.

ブラック カラメルとゴールドダークチョコレートを買って飲み比べしてみました
どちらもクリアーでとても美味しいです。
次はフルーティ感ありそうなのを焙煎度下げて試してみたいと思いました

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A.

ブラジルの独特の充実した中煎り豆仕上がり方香りと甘酸っぱいレーズンの余韻この破格プライス満足しております
また宜しくお願いします

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A.
飲み比べ

ブラックとゴールド買ったので飲み比べてみようと思います
まだブラックしか飲んでないですが思ったよりもクリアーでとても美味しいです。
ゴールドも楽しみ

A
A.

香りが良くて美味しいです。ブラックでもよいですし、ミルクもあう味だと思います

A
A.

いわゆるブラジルの味とは違って、うまく表現できませんが個性的な味でした。
お手頃なお値段であり、別の豆も試してみたいなと思います。

A
A.

後味、余韻が好みでした。価格的に満足のいく豆です。

A
A.
いつも通りの良いバランス

もう何回買ったかわからないぐらいにリピート購入しています。いつも通り香りが良く、全体的にバランスが良い。

A
A.

コレも美味しい!!ワイニーからの次のイチオシとして最終選考に残ってたピーチ。確かに美味しい!!ワイニー再度注文して飲み比べたい。
ええと、ごめんなさい。邪道な私は始終ミルクや氷や入れまくってますが、ホットで淹れたてで飲むとかなり酸味が強めです。ただ、アナエロ・果実味・ナッツ味が好きな人にはオススメだと思います。

A
A.
安定してバランスよく美味しい

いつもこの豆の中煎りを買っています。やはりバランスよく香りや苦味や酸味があって良く、いつも品質が安定している。

A
A.

基本の酸味も甘味もありそうな名前でアナエロ!と初回のwiney越えを狙ったのですが。。。
お好みのとしてはwineyでした。色々飲んでみたくて、つい甘味がありそうな名前を試しましたが…そろそろwineyの記憶を確認したくなってきました。

A
A.

リーズナブルですが ほのかな香りフルーティーなコク 甘味バランス感覚満足しておりますありがとうございました

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A.
中煎りは香りがよく、苦味酸味のバランス良

やはりこの豆の中煎りが香り良く、苦味と酸味のバランスが良い。

A
A.
中深煎りは苦味が強く香りは弱くなる

今回は中深煎りで購入。いつもの中煎りで飲んでいるものと比べると苦味はかなり強くて、これはこれで美味しい。その分香りが弱くなっていると感じる。このあたりは好みの問題だとは思うが、私は中煎りが好きだと感じる。

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A.
安定して香りが良い

安定して美味しい。香りが良くて何度も購入してしまう

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A.
風合い変えて2度目購入

今回はブルーピーチの中煎りにしました。ちょっと焦げ豆が目立ちましたが、総じて美味しいです。焙煎後5日以降が美味しく1ヶ月以内に今回も飲みきりたいと思います。前回は洋梨にで前の方が個人的には好みでしたが、ピーチは甘い香りがしてなんとなくピーチteaの雰囲気を感じます。いつも様々なフレーバーを楽しませて頂いて有難いですね!ありがとうございます。

A
A.
香りが良い

何度も購入しているが、やはり香りが良く、苦味酸味もバランスが良い。

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A.
ブラック Fruits

果実感のある酸味が好みに合いました。豊かな香りに包まれながら、おいしくいただいています。

A
A.

焙煎したてのとても良い香り、飲めば本当に美味しく後味もスッキリしていて本当に美味しかったです。

A
A.

注文後焙煎して当日出荷して頂きました郵便受けがコーヒーのいい匂いで驚きました一番安い豆でしたが、毎朝のモーニングコーヒーにはまずまずな品質だと思います

A
A.

最初は豆のお試しを頂き、挽きたての香りが楽しめて美味しく頂きました。我が家のマシンでは2杯位しか取れないので、挽いてもらいましたが、前回もですが、箱の外からもコーヒーの良い香りがします。余りにも種類が多く、選ぶのに迷いますが、どれも好みの味で満足してます。次回は何にしようか?考え中です。

A
A.
No.391 ブラックhazelnut

飲んだ瞬間フワッと甘味と香りが入ってきました。後に少し苦みが入ってきて雑味のないスッキリとした美味しさでした。酸味はあまり感じられません。印象としてはとても甘くほんのり苦みを感じる美味しさに感じました。スイーツにとても良く合うと思います! またリピートします。この値段で味わえる事に感謝。

A
A.

奥深い味わいです。フルーティさもあり、酸味、苦味もそれぞれ感じられ美味しかったです。

A
A.
中煎りで細挽きがバランスが良い

同じ豆を何度か買い、煎り方を変えて比較しているが、この豆は中煎りが一番合う気がする。中煎りで細挽きが一番香りと苦味やバランスが良い気がします。また、キャラメルフレーバーも微かにします。