生豆 グアテマラ ラ・フロレンシア農園 ゲイシャ ウォッシュド #518｜DripTrip

19世紀初頭に開園し、6代にわたってコーヒー栽培が受け継がれてきた農園です。長い年月の中で培われた栽培経験と技術を次の世代へつなぎながら、今も高品質なコーヒーづくりが続いています。
歴史だけの農園ではありません。グアテマラのカップ・オブ・エクセレンスで2008年、2009年と2年連続入賞。実際のカップ品質でも評価されてきた農園です。
焙煎は浅煎りをおすすめします。深いローストの強い苦味を楽しむ豆ではなく、ゲイシャが持つ繊細な香りと明るい印象をゆっくり味わっていただきたい。精製にウォッシュドを選んでいるのも同じ理由で、発酵感を加えるより品種の魅力を素直に出す方向です。
普段グアテマラを飲まれている方は、同じ国の同じような標高で、品種が変わるとどれだけ違うのかを確かめる楽しみがあります。産地だけでコーヒーを選んでいた方にこそ、品種に注目しながら味わっていただきたい一杯です。