生豆 BRAZIL IPANEMA PREMIER CRU BLACK A35 DARK CHOCOLATE #503｜DripTrip

同じシリーズの中で、このA35は縦型乾燥機での時間がいちばん長い（119時間）ロットです。パティオ84時間に対して機械側を長く取る設計で、その結果として口当たりのやわらかさが際立っています。
品種はレッドアカイア。ブラジルの古い品種で、近年は見かける機会が減りましたが、深い方向に振ったときの厚みは独特です。ダークチョコレートという呼び名は、そのまま味の説明になっています。
ベルベットのような質感、という表現を使わせてください。舌に引っかかるものがなく、濃厚なのに重たくない。この手触りがこのロットの価値です。
ブラックで飲めばコクと余韻を、ミルクと合わせてもコーヒーの存在感が残ります。カフェオレやラテのベースとしても強い。酸が苦手な方、しっかりしたコーヒーを好まれる方に、迷わずおすすめできる一本です。