生豆 BRAZIL IPANEMA PREMIER CRU BLACK U4 CARAMEL #501｜DripTrip

乾燥時間の数字に注目していただきたいロットです。パティオで282時間、そのあと縦型乾燥機で44時間。つまり大半を天日で、仕上げだけを機械で。この配分が「キャラメル」という名前の風味をつくっています。
イパネマのプレミアクリュシリーズは区画ごとに乾燥工程まで設計されており、同じ農園から性格の違うロットが並びます。このU4はその中で、いちばん素直に甘い一本です。
苦味や酸味が強すぎず、やさしい甘みを感じられるので、ブラックで飲み続けやすい。毎日の一杯として無理がありません。
スペシャルティの中には、集中して味わうことを要求する豆もあります。これはその逆で、普段の生活の中に置いて、気を張らずに飲める贅沢です。朝の一杯にも、仕事の合間にも。まずいつもの淹れ方で、そのあと少し湯温を下げてお試しください。