生豆 ドミニカAA ハラバコア #497｜DripTrip

ハラバコア地区は「永遠の春の都市」と呼ばれています。標高3,000m級のドゥアルテ山から流れる豊かな水と火山性土壌、そして年間を通じて穏やかな気候。コーヒーにとって、これ以上望むものがあまりない条件です。
この豆はフェアトレードを通じて生産者や地域社会を支援しながら栽培されています。自然と共生する持続可能なコーヒーづくり——言葉としては使われすぎている表現ですが、水源が生活と農業の両方を支えているこの土地では、実際に避けて通れない課題です。
味わいはやさしい甘みと澄んだ口当たり。飲みやすくバランスが良いので、コーヒーに慣れていない方にも出しやすい一杯です。
ドミニカはカリブ海の産地として、キューバやジャマイカの陰に隠れがちです。ただ価格と品質のバランスを見れば、日常に置く価値は十分にあります。中煎りで素直に、ミルクを合わせても成立します。