コーヒー豆 ジンバブエ クレイクバレー農園 AA ウォッシュ #488｜DripTrip

設備と仕組みで品質を担保している農園です。
農園内にウェットミルとドライミルを完備し、水のリサイクル設備とエコパルパーを導入。水の使用量を抑えながら精選の質を保つ選択で、限られた資源の中で品質を出すための投資です。収穫時には畑単位でトレーサビリティが管理されており、どの区画の実がどのロットになったかを追える体制が整っています。
ジンバブエのコーヒー産業は、植民地時代から続く長い歴史を持ちながら、内戦や経済危機など数多くの困難を経験してきました。その中でこの農園が品質向上と持続可能な運営を続けてきたこと自体が、簡単ではない達成です。
農園内にはクリニックや緊急車両も整備され、地域コミュニティへの支援にも積極的に取り組んでいます。
カップは透明感のあるクリーンな方向。アフリカの繊細さを、ジンバブエという珍しい産地で味わえる一杯です。浅めから中煎りで、柑橘の酸をきれいに出してお試しください。