生豆 ブラジル ボルカニックブレンド #482｜DripTrip

この産地の原点は、約8,000万年前に活動を終えた火山のカルデラです。ミネラル豊富な火山性土壌と独特の地形・気候条件が組み合わさり、世界でも類を見ない特別なテロワールを形成しています。標高は最高1,260m、ブラジル屈指のスペシャルティ産地スル・デ・ミナスの一角です。
この希少な産地のポテンシャルに着目し、地域の生産者とともに品質向上に取り組んでいるのが「火山地帯コーヒー生産者協同組合」。そして90年以上の歴史を持ち18,000を超える農家で構成されるブラジル最大のコーヒー協同組合・コーシュペのスペシャルティ専門部門であるSMCが、メンバーとしてこのプロジェクトに参画しています。
Volcanic Blendは、この火山帯のテロワールの個性を一杯に表現したブレンドです。ミネラル豊富な土壌、穏やかな気候、高標高がもたらすゆっくりとした成熟。時間をかけて完熟したチェリーから、大地の恵みが凝縮された風味が生まれます。
SCA84点。テロワールを味わうという言い方が、そのまま当てはまる一杯です。