生豆 エチオピア カフェインレス ウォータープロセス #476｜DripTrip

焙煎される方に、先に一点だけお伝えします。この豆は中深煎りを推奨します。浅すぎるとデカフェ処理由来のプロセス臭が出る可能性があるためです。逆に言えば、中深煎りまで持っていけばナチュラルモカのやさしい香りがきちんと立ち上がります。
マウンテンウォータープロセスは、メキシコの天然水を使ってカフェインを除去する方法です。薬品を使わない点が選ぶ理由になりますし、エチオピアのナチュラル由来の香りをある程度残せるのもこの製法の強みです。
カフェインを控えたい方でも、モカの気配をあきらめずに済む。夜の一杯や、カフェインを控えたい時期の日常用として使いやすい位置にあります。
ボディは通常のエチオピアより軽くなりますので、少し粉量を増やして濃く落とすと満足感が上がります。ミルクを合わせる場合は中深煎りのままカフェオレに。薄くならずにまとまります。