コーヒー豆 東ティモール ウエットハル #466｜DripTrip

東ティモールは2002年にインドネシアから独立した21世紀最初の独立国家です。近年コーヒー栽培に力を入れており、精選方法も従来のウォッシュドだけでなく、一部でスマトラ式を採用して多様な味を追求するようになりました。これはその流れの中で生まれたロットです。
同じ島の東西で方式が交差している、という点が面白いところです。インドネシア側で確立された手法を、東ティモール側の高地の原料で試す。結果として、酸味のないスモーキーな苦味とコクという、マンデリンに近い方向が出ています。
輸出業者の評価は83点。スペシャルティグレードの範囲です。
マンデリンが好きな方が横に広げる一杯として、あるいは産地の新しい動きを追いたい方に。深煎りでしっかり出して、ミルクを合わせても土台が負けません。アイスコーヒーにも向きます。クセの強さが持ち味なので、クリーンな味をお求めならほかをご案内します。