生豆 ブラジル イリシニア #464｜DripTrip

イリシニア地域は山岳地帯にあり、標高の高い斜面で栽培する農家が高品質なコーヒーを生む産地として知られています。昼夜の寒暖差が大きく成熟がゆっくり進むこと、そして土壌が砂利状で水はけが良いこと。この二つが効いています。
もうひとつ、斜面であることの利点があります。日光が樹全体に満遍なく当たるため、実がしっかり付く。平地の農園とは違う条件が味の密度につながっています。
BSCAのカップ評価で83点。ブラジルスペシャルティコーヒー協会の基準を満たしているので、スペシャルティ品質と呼んで差し支えありません。
クリーミーな質感とナッツの甘さ、クリアな後味。ブラジルらしい方向をきちんと押さえているので、単品でも成立しますし、ブレンドのベースにも使いやすい。価格と品質のバランスを重視される方に、まずお試しいただきたい一袋です。