コーヒー豆 コスタリカ ロス・アンヘレス グラナディージャ カトゥアイ（YH） #449｜DripTrip

標高1,850〜2,000mという高地は、コスタリカでもかなり上の方です。昼夜の寒暖差が大きく、チェリーがゆっくり熟すため、甘さが凝縮しカップがクリーンになります。
カルデロン一家は栽培から精製、乾燥まで自らのマイクロミルで一貫して手掛けています。2009年に稼働を開始したこのミルからは、2011年にカップ・オブ・エクセレンス優勝ロットも生まれました。品質の高さと仕事の丁寧さが、世界的に認められている証です。
イエローハニーは果肉を一部残したまま乾燥させる製法。ウォッシュドの透明感とナチュラルの甘さの、ちょうど中間に着地します。この農園の若い木々と肥沃な土壌の勢いが、そこに生命力を足している印象です。
スペシャルティがお好きな方にはもちろん、いつもの一杯を少し特別な時間に変えたい方にも。カルデロン一家が注いできた熱意が、カップの中に詰まっています。ゆっくりお楽しみください。