
Green Beans
厳選した世界中のコーヒー豆を、少量からご購入できます。
焙煎を楽しむ方に。
生豆 ベネズエラ ムクカイ農園 フリーウォッシュド #447|DripTrip
幻の産地、という言葉が正確に当てはまる国です。
ベネズエラは18世紀に本格的なコーヒー栽培が始まり、1900年代前半に最盛期を迎えました。しかし石油採掘事業の影響で生産量が減り、さらに政策によって輸出が禁止されます。そして2023年、22年ぶりに輸出が解禁されました。これはその解禁後のロットです。
国内のコーヒー文化は独自に発展しました。国民一人当たりの消費量も多く、質の高いコーヒーが飲まれています。国土の40%以上が自然保護区域で、生産の中心はメリダ州をはじめアンデス山脈にまたがる地域。メリダ州にはベネズエラ最高峰ピコ・ボリバルがそびえ、世界一高所にあるムクンバリ・ロープウェイもあります。
ムクカイ農園では、ベネズエラの風土に適した品種を取り入れながら、新しい精選方法の導入や技術向上に積極的に取り組んでいます。
日本への輸出量は非常に少なく、飲む機会そのものが貴重です。産地の再開を、カップで確かめてみてください。
ベネズエラは18世紀に本格的なコーヒー栽培が始まり、1900年代前半に最盛期を迎えました。しかし石油採掘事業の影響で生産量が減り、さらに政策によって輸出が禁止されます。そして2023年、22年ぶりに輸出が解禁されました。これはその解禁後のロットです。
国内のコーヒー文化は独自に発展しました。国民一人当たりの消費量も多く、質の高いコーヒーが飲まれています。国土の40%以上が自然保護区域で、生産の中心はメリダ州をはじめアンデス山脈にまたがる地域。メリダ州にはベネズエラ最高峰ピコ・ボリバルがそびえ、世界一高所にあるムクンバリ・ロープウェイもあります。
ムクカイ農園では、ベネズエラの風土に適した品種を取り入れながら、新しい精選方法の導入や技術向上に積極的に取り組んでいます。
日本への輸出量は非常に少なく、飲む機会そのものが貴重です。産地の再開を、カップで確かめてみてください。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
ベネズエラ メリダ州、アンデス山脈にまたがる標高1,200〜1,800mの地域。ムクカイ農園でカスティージョ、モンテクラーロ、カツーラなどを栽培し、フリーウォッシュド精製・天日乾燥。モンテクラーロはベネズエラの風土に適応するよう改良された独自品種です。Qグレーダーのダルベリス氏らが品質を管理。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
柑橘の酸味に糖蜜やカラメルのような甘みが重なり、ナッツとチョコレートの香ばしさが土台を支えます。高地産らしいクリーンなカップで雑味がなく、全体に非常にバランスが取れています。ミディアム〜シティローストで。
商品情報
Product Information
| 商品名 | ベネズエラ ムクカイ農園 フリーウォッシュド |
|---|---|
| 生産地 | ベネズエラ メリダ州(アンデス) |
| 地域 | アンデス |
| 生産者 | ムクカイ農園(Qグレーダー:ダルベリス氏) |
| 生産方式 | ⎯ |
| 収穫期 | ⎯ |
| 標高 | 1,200〜1,800m |
| 等級 | ⎯ |
| 品種 | カスティージョ、モンテクラーロ、カツーラ 等 |
| スクリーンサイズ | ⎯ |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | フリーウォッシュド |
| 認証 | ⎯ |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | ⎯ |
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生豆 ベネズエラ ムクカイ農園 フリーウォッシュド #447|DripTrip
セール価格¥4,471