生豆 コロンビア ティピカメホラード #437｜DripTrip

ティピカメホラードという品種について説明させてください。エクアドルのピチンチャ県にあるネスレの育種施設で、エチオピア由来の種子から高収量・高品質のハイブリッドを開発した結果、最も優れた風味特性を持つ2つが選抜され、「シドラ」と「ティピカ・メホラド」と命名されました。
名前にティピカとありますが、従来のティピカとは遺伝的に無関係です。風味が似ていることから付いた名前と考えられており、実際にはティピカより複雑で華やかです。見た目はゲイシャに非常によく似ていて、隣に植えても見分けがつかないほどだと言われています。
2021年のエクアドルCup of Excellenceでは1位、3位、4位に入賞。ただ生産性が低いため、一般的なカフェのメニューに多く登場するのは当面難しい状況です。
「ゲイシャも、エチオピアやコスタリカで栽培されていた当初は注目されなかった」——パナマで育てられて一躍有名になった経緯を思えば、この品種が同じ道をたどる可能性は十分にあります。先に出会っておく価値のある一杯です。