Green Beans
厳選した世界中のコーヒー豆を、少量からご購入できます。
焙煎を楽しむ方に。
焙煎豆
生豆
ドリップバッグ生豆 パプアニューギニア Qグレード #424｜DripTrip
約35軒という小さな組合です。だからこそできていることがあります。
各農家が生産記録を保管し、それを指導員の生産指導に役立てる。効果があった生産技術、土壌管理、チェリーの品質管理を組合員同士で共有し、組合全体の品質を上げていく。人数が少ないから情報が行き渡り、一軒の工夫が全体の水準になります。
工程も丁寧です。完熟チェリーのみを収穫し、その日のうちに水に浸して浮いた未熟豆を除き、沈んだ比重の重いものだけを果肉除去する。ここで手を抜かないから、雑味のないカップになります。
Qグレード認証83.33点。スペシャルティと呼んで差し支えない仕上がりです。
パプアニューギニアは日本ではまだ名前で選ばれにくい産地ですが、ブラックで素直に飲めるバランス型を探している方にはよく合います。毎日の一杯として、また産地の幅を広げたい方の一本目として。
各農家が生産記録を保管し、それを指導員の生産指導に役立てる。効果があった生産技術、土壌管理、チェリーの品質管理を組合員同士で共有し、組合全体の品質を上げていく。人数が少ないから情報が行き渡り、一軒の工夫が全体の水準になります。
工程も丁寧です。完熟チェリーのみを収穫し、その日のうちに水に浸して浮いた未熟豆を除き、沈んだ比重の重いものだけを果肉除去する。ここで手を抜かないから、雑味のないカップになります。
Qグレード認証83.33点。スペシャルティと呼んで差し支えない仕上がりです。
パプアニューギニアは日本ではまだ名前で選ばれにくい産地ですが、ブラックで素直に飲めるバランス型を探している方にはよく合います。毎日の一杯として、また産地の幅を広げたい方の一本目として。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
パプアニューギニア東ハイランド州、標高1,500〜2,200m。約35軒の零細農家で構成されるAAK組合（Apro Angra Kange）がアルーシャ・ティピカを栽培。完熟した赤いチェリーのみを収穫し、同日に浸水して未熟豆を除去、果肉除去・発酵を経て天日乾燥。等級グレードA、Qグレード83.33点。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
ナッツとチョコレートの香ばしさに柑橘の軽やかさが重なります。爽やかな軽い酸味とマイルドな口当たり、コクはしっかり。バランスが取れていてブラックで飲みやすい仕上がりです。ミディアム〜フルシティまで対応します。
商品情報
Product Information
| 商品名 | パプアニューギニア Qグレード |
|---|---|
| 生産地 | パプアニューギニア 東ハイランド州 |
| 地域 | イーストハイランド |
| 生産者 | AAK組合（Apro Angra Kange／約35軒の零細農家） |
| 生産方式 | ⎯ |
| 収穫期 | 5〜8月 |
| 標高 | 1,500〜2,200m |
| 等級 | グレードA |
| 品種 | アルーシャ、ティピカ |
| スクリーンサイズ | S19…4％、S18…21％、S17…39％、S16…32％、S15…4％ |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | ウォッシュド |
| 認証 | Qグレード |
| Qグレードポイント | 83.33点 |
| SCA評価 | ⎯ |
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生豆 パプアニューギニア Qグレード #424｜DripTrip
セール価格¥3,294