生豆 カフェインレス ニカラグア ゴールドマウンテン #357｜DripTrip

デカフェでここまで香りが立つロットは、そう多くありません。スイスウォーター社がマイクロロット原料を製品化した数量限定の高級カフェインレス（SBS：スモール・バッチ・シリーズ）です。
ゴールドマウンテンはニカラグアの70を超える農家を代表する社会的企業で、農学者や熟成の専門家によるコンサルティングから加工施設までを農家向けのツールキットにまとめ、高品質なコーヒーを売ることで貧困に対抗するという目標を掲げています。気候変動の影響を抑えるため熱帯雨林を購入して絶滅危惧種の生息地を守り、農家の信用クレジット拡大、学校への給水設備、貯水槽とろ過システムの設置など、地域への直接的な貢献も重ねてきました。
カーボニックマセレーションは、タンクにチェリーを入れ二酸化炭素を注入して酸素を抜き発酵させる手法。お酒のような風味とメロンやスイカのような甘さが生まれます。
流通量が限定的なため、急に販売が増えると在庫切れで一時中止になる場合があります。予めご了承ください。